Jerez-Xérès-Sherry
La Bota de Amontillado 95
100% Palomino fino
96
Peñín
44,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
En 2012 Equipo Navazos hizo una selección de doce botas que dio lugar a La Bota de Amontillado 37 “Navazos”; el sobrante ha permanecido envejeciendo por separado desde entonces en toneles llenos a tocadedos y ahora, con siete años y medio de crianza adicional, presentan como La Bota de Amontillado 95 “Navazos”.
Sin perder apenas frescor, se aprecian acentuadas las notas de boniato y calabaza confitados, monte bajo y caramelo que lo caracterizaban desde un principio. Sigue siendo un amontillado delicioso, larguísimo, muy seco, complejo y de fácil paso de boca. Quien guarde aún una botella de aquel 37 podrá comparar cómo evoluciona un mismo vino según se guarde en botella o en bota.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
La Bota de Amontillado 95
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Amontillado
Grado:
18.5% vol.
Producción:
2800 botellas.
Variedad:
100% Palomino fino
Cata
Nariz:
Se aprecian acentuadas las notas de boniato y calabaza confitados, monte bajo y caramelo.
Boca:
Un amontillado delicioso, larguísimo, muy seco, complejo y de fácil paso de boca.
Temperatura de servicio:
15ºC. Se recomienda beber en copa amplia.
Maridaje:
Charcutería potente como morcón o morcilla de arroz, mollejas de cordero salteadas, fabada asturiana, comida especiada del sudeste asiático, quesos de intenso sabor, tanto curados como de pasta blanda.
Viñedo y elaboración
Vinificación:
Procede de soleras de amontillado de Rainera P. Marín.
Envejecimiento:
La edad estimada de este vino es superior a 25 años.
44,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Equipo Navazos
Jerez-Xérès-Sherry
Año de fundación: 2005
No son una bodega, son un grupo de personas que hacen vinos con una única obsesión: descubrir los más singulares y extraordinarios. La historia del Equipo Navazos está fraguada...
La bodega a fondo
La Bota de Amontillado 95
Jerez-Xérès-Sherry
44,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Magnifico