La Bota de Amontillado 95
En 2012 Equipo Navazos hizo una selección de doce botas que dio lugar a La Bota de Amontillado 37 “Navazos”; el sobrante ha permanecido envejeciendo por separado desde entonces en toneles llenos a tocadedos y ahora, con siete años y medio de crianza adicional, presentan como La Bota de Amontillado 95 “Navazos”.
Sin perder apenas frescor, se aprecian acentuadas las notas de boniato y calabaza confitados, monte bajo y caramelo que lo caracterizaban desde un principio. Sigue siendo un amontillado delicioso, larguísimo, muy seco, complejo y de fácil paso de boca. Quien guarde aún una botella de aquel 37 podrá comparar cómo evoluciona un mismo vino según se guarde en botella o en bota.
Magnifico