Descripción

Un coupage que rinde homenaje a dos de las variedades más tradicionales de Rioja: la Tempranillo y la Viura. El resultado es un vino de capa muy baja, casi traslúcido. Su elaboración también se inspira en los riojas más clásicos, ya que parte de su crianza se realiza en depósitos de cemento. Uno de nuestros tintos de cabecera para el día a día gracias a su trago fresco y ligero que hace que te acabes la botella casi sin darte cuenta.

Ficha técnica

El productor
German R. Blanco
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Producción
90.000 botellas
Subzona
Rioja Baja
Variedad
Tempranillo, Viura
Origen
Rioja

Maridaje

Tabla de embutidos

El carácter casual y la facilidad de trago de este tinto lo hacen ideal para combinar con embutidos y otros aperitivos típicos de la dieta mediterránea.

Cata

Vista
Capa muy baja con tonos violáceos.
Nariz
Dominan los toques lácticos y las notas de frutas del bosque.
Boca
Fresco y accesible. Muy ligero y fácil de beber.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Ideal para tomar de chateo con tapas y con aperitivos y embutidos ligeros.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Riscos y La Hoya
Descripción
Viñedos con exposición sur situados a entre 335 y 359 metros de altitud, en el municipio de San Adrián (Navarra). Vaso tradicional y espaldera.
Edad
Entre 21 y 52 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo con elevada pedregosidad. Muy profundo.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha
Con selección en la viña. Se realiza anteriormente un aclareo de racimos.
Vinificación
Despalillado, no estrujado. Maceración prefermentativa durante 4 días. Fermentación a 21ºC en depósitos de hormigón y huevos Flextank. Remontados suaves. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
El vino se cría en depósitos de hormigón, vasijas y huevos Flextank (de polietileno) durante 7 meses.
Embotellado
No se realiza filtrado aunque sí una clarificación muy ligera con arcillas y una estabilización con el frío del invierno. El embotellado se realizó en mayo de 2019.