Descripción

Este L' Avi Arrufí no es un blanco al uso, y eso se nota desde el primer trago. La Garnacha blanca se declina aquí en términos de potencia, mineralidad y multitud de matices herbáceos y florales. Un vino que en la bodega definen como "muy gastronómico", perfecto para acompañar pescados grasos. La D.O. Terra Alta es uno de los feudos de esta variedad, y este vino así lo refleja.

Ficha técnica

La bodega
Celler Piñol
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha blanca
Otros formatos disponibles:
Origen
Terra Alta

Cata

Nariz
Marcada por las notas a frutas blancas maduras, melocotón, albaricoque y notas de especias en equilibrio perfecto con las notas ahumadas de la madera. Hinojo, hierbas de monte bajo y gran mineralidad.
Boca
En boca es potente, sabroso, graso, untuoso y aterciopelado. Amplio y largo posgusto.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta aproximadamente 2025 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Perfecto con risottos, ahumados y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Mas Vell
Edad
60 años.
Suelo
Arcilloso–calcáreo. Pobre en materia orgánica.
Cosecha
Manual, realizada a finales de septiembre de 2015.
Vinificación
Tras una ligera maceración pelicular de unas 6 horas, se separa el mosto virgen e inicia fermentación en barrica 100% francés (50% nueva y 50% de 1 año) a temperatura controlada de 20º.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barricas de roble francés con 'battonage' periódico de sus lías finas.
Embotellado
Embotellado y reposo durante un año en botella antes de salir al mercado.