Descripción

No es un vino blanco al uso y eso se nota desde el primer sorbo. La Garnacha blanca se declina aquí en términos de potencia, de mineralidad y de multitud de matices herbáceos y florales. Un vino que en la bodega definen como "muy gastronómico", perfecto para acompañar pescados grasos, por ejemplo. La DO Terra Alta es uno de los feudos de la Garnacha blanca, y sin duda, estamos ante un buen embajador de la variedad en estas latitudes. 

Ficha técnica

La bodega
Celler Piñol
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2014
Grado
14.8% vol.
Producción
6000 botellas.
Variedad
100% Garnacha blanca
Otros formatos disponibles:
Origen
Terra Alta

Cata

Nariz
Marcada por las notas a frutas blancas maduras, melocotón, albaricoque y notas de especias en equilibrio perfecto con las notas ahumadas de la madera. Hinojo, hierbas de monte bajo y gran mineralidad.
Boca
En boca es potente, sabroso, graso, untuoso y aterciopelado. Amplio y largo post-gusto.
Temperatura de servicio
10-12ºC.
Consumo
Hasta 2024.
Maridaje
Risottos, ahumados y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Edad
55 años.
Suelo
Arcilloso – calcáreo. Pobre en materia orgánica.
Cosecha
Manual, realizada a finales de septiembre de 2014.
Vinificación
Tras una ligera maceración pelicular de unas 6 horas, se separa el mosto virgen e inicia fermentación en barrica 100% francés (50% nueva y 50% de 1 año) a temperatura controlada de 20º.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barricas de roble francés con battonage cada 15 días de sus lías finas.
Embotellado
Embotellado y reposo durante un año en botella antes de salir al mercado.