Descripción

Blanco de parcela elaborado al 100% con la variedad griega Malagousia, una uva autóctona muy minoritaria recuperada por el creador de la bodega, Vangelis Gerovassiliou, de la que incluso en Grecia se sabe más bien poco. El resultado es un vino seco, con aromas florales y de fruta madura (pera, mango, limón) una acidez crujiente y ligera mineralidad. Perfecto para aperitivos y platos basados en hierbas. 

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Malagousia
Otros formatos disponibles:
Origen
Epanomi

Cata

Vista
Color pajizo brillante, con tonos verdosos.
Nariz
Fruta madura, pera, mango y cítricos.
Boca
Sabores ricos, frescos, toques cascara de limón, realzan la sensación en boca, atractivo, equilibrado, y final exultante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8 y 10ºC.
Maridaje
Ideal con mariscos, aves de corral, platos de pasta con salsas ligeras, ensaladas de verduras, cocina mediterránea y asiática.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Una vez en bodega, la uva se deja en contacto con la piel a temperatura controlada de 18ºC en tanques de acero inoxidable para que tenga más aroma. Una parte del mosto se deja sobre sus lías en barricas de roble francés durante varios meses (entre 3 y 4) para ganar estructura y cuerpo.