Stellenbosch

Kanonkop Pinotage 2017

100% Pinotage
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90
Decanter
37,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Tinto del Nuevo Mundo, concretamente de la D.O. Stellenbosch, en Sudáfrica. Ofrece una complejidad aromática que evoluciona en la copa, con gran  presencia de fruta y notas de vainilla y chocolate. Igualmente, aporta características del terruño tras un tiempo de guarda. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Kanonkop Pinotage
D.O.:
Stellenbosch
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.32% vol.
Variedad:
100% Pinotage

Cata

Vista:
Tonos rojos rubí brillantes.
Nariz:
Muy aromático, con notas picantes de mora, frambuesa y canela. De taninos fuertes pero bien integrados que le añaden una gran estructura.
Boca:
Sabores de zarza, violetas, ciruelas y bayas negras, que se equilibran con un roble perfumado. Un vino elegante con notas sabrosas y largo final, con una frescura subyacente estimulante.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16º C.
Consumo:
Para consumir en el momento de la compra, aunque se recomienda guardar unos años.
Maridaje:
Pato, caza, cordero, cerdo ahumado y platos de estilo asiático.

Viñedo y elaboración

Edad:
Entre 30 y 65 años.
Vinificación:
Una vez en bodega, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de hormigón abiertos a una temperatura de 28º C, donde el vino permanece con sus pieles durante tres días con remontados cada dos horas.
Envejecimiento:
Crianza de 16 meses en barricas francesas de 225 litros, de las cuales un 80% son nuevas y el resto de segundo año.

Opinión de los críticos

Decanter:

Pinotage may not be the most fashionable grape variety but I urge you to try this entry-level example from one of South Africa's finest producers. The grapes are fermented in open concrete vats before maturing for 14 months in second-use French oak barriques, combining the juicy red fruits of Pinotage with the rich complexities of the oak. Consequently, this is a softly structured wine displaying intense red berry flavours joined by coffee, cream and chocolate notes. Try it with hearty pasta dishes.

37,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Kanonkop Pinotage 2017
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016

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Otra joya de la corona procedente de Sudáfrica!!

Por Joan T., Sáb, 21/12/2019 - 07:08

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