Descripción

Tinto del Nuevo Mundo, concretamente de la DO Stellenbosch, en Sudáfrica. Ofrece una complejidad aromática que evoluciona en la copa, con gran  presencia de fruta y notas de vainilla y chocolate. Igualmente, aporta características del terruño tras de un tiempo de guarda. 

Ficha técnica

La bodega
Kanonkop
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.6% vol.
Producción
80.000 botellas
Variedad
100% Pinotage
Otros formatos disponibles:
Origen
Stellenbosch

Cata

Vista
Color entre púrpura y rojo profundo, con borde brillante.
Nariz
Nariz compleja, con aromas frutales que evolucionan en copa.
Boca
En boca se reconocen los aspectos frutales y del terroir, con presencia de frutos rojos maduros, chocolate y vainilla.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Vino apto para consumir en el momento de la compra, pero se recomienda guardar unos años.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 63 años.
Vinificación
Una vez en bodega, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de hormigón abiertos a una temperatura de 28ºC, donde el vino permanece con sus pieles durante tres días con remontados cada dos horas.
Envejecimiento
Envejecido durante 18 meses en barricas francesas de 225 litros, de las cuales un 75% son nuevas y el resto de segundo año.