Descripción

Tinto del Nuevo Mundo, concretamente de la D.O. Stellenbosch, en Sudáfrica. Ofrece una complejidad aromática que evoluciona en la copa, con mucha presencia de fruta y notas de vainilla y chocolate. Igualmente, aporta características del terruño tras de un tiempo de guarda. 

Ficha técnica

La bodega
Kanonkop
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.8% vol.
Producción
80.000 botellas
Variedad
100% Pinotage
Otros formatos disponibles:
Origen
Stellenbosch

Cata

Vista
Color entre púrpura y rojo profundo, con borde brillante.
Nariz
Nariz compleja, con aromas frutales que evolucionan en copa.
Boca
En boca se reconocen los aspectos frutales y del terroir, con presencia de frutos rojos maduros, chocolate y vainilla.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Vino apto para consumir en el momento de la compra, pero se recomienda guardar unos años.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 62 años.
Vinificación
Fermentación a 28ºC en depósitos de hormigón abiertos donde permanece sobre sus hollejos durante 3 días con remontajes cada dos horas.
Envejecimiento
Envejecido durante 18 meses en barricas francesas de 225 litros, de las cuales un 75% son nuevas y el resto de segundo año.