Descripción

Pinotage es una de las variedades tintas más plantadas en Sudáfrica. Es el resultado del cruce de la Pinot noir y la Cinsault (conocida en Sudáfrica como Hermitage). La bodega Kanonkop ha elaborado este exótico monovarietal que destaca por su carácter frutal combinado con las notas de especias dulces y una textura sedosa. 

Ficha técnica

La bodega
Kanonkop
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Pinotage
Origen
Stellenbosch

Cata

Vista
Color púrpura intenso y brillante.
Nariz
Notas de frambuesa, fresa, cereza roja.
Boca
En el paladar destaca la fruta: grosella roja, ciruela, notas bien equilibradas con los recuerdos a especias dulces.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Potencial de guarda de hasta 10 años si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos de una antigüedad de entre 5 y 20 años.
Suelo
Granito descompuesto.
Clima
Invierno algo más lluvioso de lo normal y las temperaturas irregulares provocaron algunas variaciones en los viñedos.
Rendimiento
Entre 6.000 y 7.000 kg por hectárea.
Vinificación
La fermentación se realiza en tanques abiertos a una temperatura de 28 ºC, que se remueven cada dos horas durante tres días antes de extraer todo el jugo.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso durante 12 meses.

Opinión de los críticos

Decanter:

From the decomposed granite and Hutton soils of Stellenbosch comes this savoury and deeply hued Pinotage. Stewed plums and blackberries are the primary fruit notes, but more interesting are the tertiary coffee and roasted hazelnut characters which add complexity and body. A blockbuster red.