Descripción

Pinotage es una de las variedades tintas más plantadas en Sudáfrica. Es el resultado del cruce de la Pinot noir y la Cinsault (conocida en Sudáfrica como Hermitage). La bodega Kanonkop ha elaborado este exótico monovarietal que destaca por su carácter frutal combinado con las notas de especias dulces y una textura sedosa. 

Ficha técnica

La bodega
Kanonkop
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Pinotage
Origen
Stellenbosch

Cata

Vista
Color púrpura intenso y brillante.
Nariz
Notas de frambuesa, fresa, cereza roja.
Boca
En el paladar destaca la fruta: grosella roja, ciruela, notas bien equilibradas con los recuerdos a especias dulces.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Potencial de guarda de hasta 10 años si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos de una antigüedad de entre 5 y 20 años.
Suelo
Granito descompuesto.
Vinificación
La fermentación se realiza en tanques abiertos a una temperatura de 28º, que se remueven cada dos horas durante tres días antes de extraer todo el jugo.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso durante 12 meses.