Descripción

Cuentan desde K5 que esta 2018 será una de las añadas míticas de la casa por haber tenido unas condiciones climáticas óptimas para la creación de sus vinos. Con las cepas más jóvenes del viñedo en Aia (Gipuzkoa) y buscando ofrecer un txakoli desenfadado, surge K Pilota. Es el segundo vino de la bodega K5, fresco y ligero, con una nariz de cítricos y manzana reineta muy intensa. Como curiosidad, su nombre es un homenaje a la pelota vasca. Un vino alegre, joven y fresco, perfecto "para irse de poteo y echar un txikito" como el propio Karlos Arguiñano indica. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega K5
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
11.5% vol.
Producción
60.000 botellas
Subzona
Getariako Txakolina
Variedad
100% Hondarrabi zuri
Otros formatos disponibles:
Origen
Txakoli de Getaria

Cata

Vista
Brillante, limpio y cristalino, de intensidad media, con color amarillo verdoso pálido y destellos alimonados.
Nariz
Intensidad alta, con claras notas de cítricos y heno recién cortado para acabar mostrando apuntes minerales.
Boca
Su gran volumen en boca lo convierte en un vino redondo y glicérico, sin perder el carácter fresco y atlántico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 3 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Aperitivos y comidas ligeras: tapas, sushi, mariscos, pescados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en espaldera a 300 metros de altitud sobre el mar Cantábrico.
Edad
8 años.
Suelo
Suelo de orografía ondulada formado por esquistos de pizarra laminada y granito. Esquistos grises muy erosionados con contenido orgánico medio.
Clima
Atlántico.La añada 2018 en esta zona se ha caracterizado por un invierno especialmente lluvioso. Después, la primavera fue algo más seca de lo habitual, pero entregó las suficientes precipitaciones para mantener el viñedo con el vigor usual. El verano suave llevó a una vendimia más tardía de lo habitual y con un fruto muy sano y rico en azúcares, aromas y sabores.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual en las cepas más jóvenes de la finca.
Vinificación
Maceración prefermentativa y fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas.
Envejecimiento
Al menos 5 meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.