Descripción

Reserva de la familia es el principal referente de Juvé & Camps. Un Brut Nature elaborado a partir del mosto flor de las variedades tradicionales de la zona, Macabeo, Xarello y Parellada, cultivadas en las fincas Espiells, La Cuscona y Can Massana. Su aroma profundo y complejo se inicia en notas de frutas blancas maduras y crece dando lugar a los matices propios de la crianza, con notas de panadería, tostados y especias. 

Ficha técnica

La bodega
Juvé & Camps
Tipo
Cava
Añada
2015
Grado
12.0% vol.
Variedad
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Otros formatos disponibles:
Origen
Cava

Cata

Vista
Brillante y atractivo color dorado pálido. Sus pequeñísimas y abundantes burbujas ascienden formando numerosos rosarios y una corona estable.
Nariz
Profundo, intenso y elegante. Inicialmente se aprecian notas de frutas blancas maduras. Su complejidad crece y aparecen los aromas propios de una larga crianza, pan tostado y un cierto fondo cítrico.
Boca
La cremosidad de su espuma se integra perfectamente en el paladar, haciendo que su paso por boca sea simultáneamente fresco, amplio y sugestivo.Todos los aromas que se perciben en la copa se exhiben en su largo final.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Armoniza perfectamente con arroces, quesos, carnes blancas, pescados, mariscos y cocina japonesa.

Viñedo y elaboración

Nombre
Elaborado en las fincas de Espiells, Can Massana y La Cuscona.
Descripción
Viñedos situados entre los 180 y los 750 metros de altitud aproximadamente según las fincas.
Suelo
Algunas fincas poseen profundos suelos calcáreos, otras tienen suelos pedregosos y otras arcillo-calcáreos.
Clima
Mediterráneo
Cosecha
Manual
Envejecimiento
36 meses de media en botella