Descripción

Reserva de la familia es el principal referente de Juvé & Camps. Un Brut Nature elaborado a partir del mosto flor de las variedades tradicionales de la zona, Macabeo, Xarello y Parellada, cultivadas en las fincas Espiells, La Cuscona y Medionda. Su aroma profundo y complejo se inicia en notas de frutas blancas maduras y crece dando lugar a los matices propios de la crianza: panadería, tostados y especias. 

Ficha técnica

La bodega
Juvé & Camps
Tipo
Cava
Añada
2014
Grado
12.0% vol.
Variedad
55% Xarello, 35% Macabeo, 10% Parellada
Otros formatos disponibles:
Origen
Cava

Cata

Vista
Dorado pálido.
Nariz
Profundo e intenso. Inicialmente se aprecian notas de frutas blancas maduras. Su complejidad crece y aparecen los aromas propios de una larga crianza, pan tostado y un cierto fondo cítrico.
Boca
Su paso por boca es fresco, amplio y sugestivo. Final largo.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Armoniza perfectamente con arroces, quesos, carnes blancas, pescados, mariscos y cocina japonesa.

Viñedo y elaboración

Nombre
Elaborado en las fincas de Espiells, Mediona y La Cuscona.
Descripción
Espiells se encuentra entre 180 y 245 metros de altitud, Mediona entre 500 y 750 y La Cuscona está ubicada en tierras llanas.
Suelo
La Cuscona posee unos profundos suelos calcáreos, Mediona tiene suelos pedregosos y Espiells arcillo-calcáreos.
Cosecha
Manual.
Envejecimiento
36 meses de media en botella.