Descripción

Milesimé solo se elabora en las mejores añadas a partir del mosto flor de la variedad Chardonnay cultivada en la finca de Espiells, un viñedo rústico con beneficiosas condiciones: suelo pobre, con la menor pluviometría de la zona. Dotado de un bonito color dorado y unas finísimas burbujas, posee una expresión muy distinguida. En boca es potente y fresco, despidiéndose con una gran persistencia aromática.

Ficha técnica

La bodega
Juvé & Camps
Tipo
Cava
Añada
2015
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Cava

Cata

Vista
Dorado.
Nariz
Complejo, elegante e intenso. Notas de frutas carnosas (melocotón y melón) y recuerdos lácteos. Su aroma evoluciona y gana intensidad. Se distinguen la miel, el pomelo y el pan tostado.
Boca
Efervescencia intensa y amable al mismo tiempo, impregna el paso por boca de una magnífica cremosidad. Untuoso, potente y fresco.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Armoniza perfectamente con arroces, embutidos, quesos, guisos, carnes blancas, pescados y repostería.

Viñedo y elaboración

Nombre
Espiells.
Descripción
Espiells se encuentra entre 180 y 245 metros de altitud.
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Cosecha
Manual.
Envejecimiento
24 meses de media en botella.