Cava
Ecológico
Ecológico
Juvé & Camps Essential Xarel·lo 2017
100% Xarel·lo
90
Peñín
90
Falstaff
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2018
Descripción
Essential Reserva renueva nombre e imagen dando todo el protagonismo a la Xarel·lo, la uva "fetiche" de Juvé &Camps que lo integra. Vibrante y sedoso al mismo tiempo, desenfadado y chic, este cava es la mejor forma que la casa asentada en el Penedès tiene de honrar sus raíces.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Juve Camps Essential Xarello
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2017
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Xarel·lo
Certificaciones:
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Color amarillo pálido y burbuja fina e incansable.
Nariz:
Despliega una cascada de aromas silvestres a hinojo, romero, tomillo... que evocan un auténtico paseo por el bosque cuajado también de notas de fruta blanca y pinceladas de 'pain grillé' sumando colores a esta paleta mediterránea.
Boca:
Cava cremoso y amable, vivaz e inquieto, fresco, de un seductor equilibrio y una encantadora sencillez.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Ideal con propuestas culinarias como un 'poke bowl' con salmón, 'brioche' de 'roast beef' con manzana o arroz basmati con verduritas de temporada y pasas.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Fincas de Espiells y Can Rius.
Descripción:
Viñedos cultivados en el Penedès. La finca de Espiells se encuentra a entre 180 y 245 metros de altitud.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Clima:
Mediterráneo.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación en tinas de acero inoxidable y, tras realizar la fermentación maloláctica, se lleva a cabo el ensamblaje buscando aquellos vinos base que mejor expresen la frescura y vivacidad perseguidas para este espumoso. Tras la segunda fermentación en botella, llega el momento de la crianza.
Envejecimiento:
Crianza de al menos 24 meses sobre lías en el reposo, el silencio y la calma en nuestras cavas. Cuenta con un azúcar residual de 9,7 gramos por litro (brut).
Opinión de los críticos
Falstaff:
A very solid expression of 100% Xarel·lo; herbal, grassy and a little smoky. Whilst there's not huge complexity here, the drive of the wine is surprising and the sappy, dry finish is just delicious. A very complete, affordable Cava.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2018
La bodega
Juvé & Camps
Cava
Año de fundación: 1796
Superficie total de viñedo: 271 ha.
Superficie total de viñedo: 271 ha.
La historia de esta cava familiar comenzó hace más de 200 años cuando Joan Juvé Mir, viticultor, estableció las primeras premisas de la empresa. Su hijo Antonio tomó
La bodega a fondo
Añadas: 2017 2016 2015
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Bien hecho, de alto calidad. PAra mi gusto un poco muy seco, casi algo delgado
En la línea de la bodega.De mi gusto y de mi mujer!Muy bueno!