Descripción

Justina es un tinto joven sometido a cuatro meses de crianza en barrica. Se elabora exclusivamente con la variedad Bobal, que se cultiva en viñedos situados a 850 metros de altitud sobre suelos pobres, de los cuales apenas se obtiene un par de kilos de uva por cepa. Un vino desenfadado, con notas de fruta roja y toques especiados que gustará a los amantes de esta variedad que tan buenos frutos da en el levante español.

Ficha técnica

La bodega
De Moya
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color cereza con borde violáceo.
Nariz
Destacan las notas de fruta roja y especias.
Boca
Frutal, sabroso y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas situadas a 850 metros de altitud, en una colina orientada al norte. Viticultura ecológica sin certificación.
Suelo
Suelos pobres, de textura arenosa-limosa.
Rendimiento
2 kilogramos por cepa.
Vinificación
Fermentación en tanques de hormigón. Tiempo total de fermentación y maceración de entre 21 a 30 días.
Envejecimiento
4 meses de envejecimiento en barricas de roble.