Descripción

Jumenta es un vino de finca que tiene su origen en Dominio de Casalta, parcela ubicada a más de mil metros de alttitud en tierras albaceteñas. Rodríguez de Vera, bodega familiar de larga tradición de viticultores, lo elabora con el fruto de una selección de sus mejores uvas de Merlot, Syrah y Garnacha tintorera. De nariz  limpia e intensa y entrada en boca cremosa.

Ficha técnica

El productor
Rodríguez de Vera
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
60% Merlot, 20% Syrah, 20% Garnacha tintorera
Origen
Almansa

Cata

Vista
Vino de capa media-alta, color rojo granate y lágrima densa.
Nariz
Limpia, de intensidad media alta y aromas a fruta roja y negra, frambuesa y fresa con recuerdos de violetas y madera fina que recuerda al grafito y al café.
Boca
Tinto seco de cuerpo alto, tanino medio-alto, redondeado por una gran estructura glicérica. Acidez y alcohol equilibrados. Final medio largo.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Dominio de Casalta.
Descripción
Viñedos situados a 1.000 metros de altitud en el término de Chinchilla de Montearagón (Albacete).
Suelo
Suelos calizo-arcillosos.
Clima
Clima de grandes contrastes térmicos. Inviernos fríos y veranos soleados pero no excesivamente calurosos.
Rendimiento
60 hectolitros por hectárea.
Cosecha
La vendimia manual tuvo lugar a finales del mes de septiembre.
Vinificación
Maceración durante 10 días a temperatura controlada con 3 remontados diarios.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.