Descripción

Jumenta está elaborado con uvas procedentes de la finca Dominio de Casalta, a más de 1.000 metros de altitud. Descata una nariz limpia de gran intensidad y una entrada en boca cremosa.

Ficha técnica

El productor
Rodríguez de Vera
Tipo
Tinto Joven
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Producción
24.000 botellas
Variedad
60% Merlot, 40% Syrah, Garnacha tintorera
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Rojo granate de capa media-alta. Limpio con lágrima densa.
Nariz
Nariz limpia de intensidad media-alta. Aromas de fruta roja y negra. Frambuesa y fresa con recuerdos de violetas y una madera fina que recuerda a grafito y café.
Boca
Entrada en boca cremosa. Glicérico, con acidez media y un final medio-largo que recuerda a fruta roja.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Dominio de Casalta
Descripción
Viñedos situados a 1.000 metros de altitud.
Suelo
Suelos calizo-arcillosos.
Clima
Clima de grandes contrastes térmicos. Inviernos fríos y veranos soleados pero no excesivamente calurosos.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Maceración durante 10 días a temperatura controlada con 3 remontados diarios.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.