Descripción

Vino dulce elaborado a partir de una vendimia tardía de viñas centenarias de Garnacha y madurado 12 meses en barricas de roble francés. Es un vino muy especial, al que da nombre la matriarca de la bodega, Josefina Piñol. Ideal para disfrutar de una agradable sobremesa con un postre de almendras o una Tarta de Santiago entre otras posibilidades.

Este vino se presenta en formato de 50 centilitros.

Ficha técnica

La bodega
Celler Piñol
Tipo
Blanco dulce
Añada
2014
Grado
15.0% vol.
Producción
6.500 botellas
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Color ámbar cubierto (yodo).
Nariz
Aparecen notas de pastelería, frutos secos (pan de higos y mazapán), piel de plátano, dátiles, naranja confitada, notas de tila y toques melosos.
Boca
En boca es concentrado, denso, con notas ahumadas y recuerdos de uvas pasificadas. Muy largo, elegante.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7ºC.
Consumo
Óptimo hasta aproximadamente 2022 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Foie, quesos azules y de cabra, repostería con miel, postres cítricos y frutos secos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela Massalocans
Descripción
Viñedo situado a 450 metros sobre el nivel del mar.
Edad
85 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo. Pobre en materia orgánica.
Cosecha
Realizada a finales de octubre de 2014.
Vinificación
Tras su despalillado se inicia una fermentación parcial con el hollejo. Tras un leve encabezado con un destilado envejecido 12 meses en barrica, permanece 25 días en maceración y luego se le somete a un prensado.
Envejecimiento
Se realiza una crianza en barrica durante 12 meses.
Embotellado
Tras su embotellado, permanece en bodega un tiempo hasta su salida al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"There are two sweet natural wines (meaning they are fortified), one red and also the white 2013 Josefina Piñol Vi Dolç. It is pure Garnacha Blanca harvested very ripe, almost raisined. It fermented some 6-8% and then it was fortified to 15% and bottled with 195 grams of sugar, after one year in 60-liter French oak barrels. It always has aromas of golden raisins, dried apricots and orange peel, quite consistent across vintages. The palate is sweet without excess, with some tannins maybe, tasty and quite straightforward. 6,500 half-liter bottles were produced. The price is for half a liter".