Rueda

José Pariente Sauvignon blanc 2017

100% Sauvignon blanc
91
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Con este varietal la bodega José Pariente aporta un interesante matiz de persistencia y mineralidad en la forma de entender el vino blanco de Rueda. La Sauvignon blanc, elaborada en una zona de clima continental y suelo pobre, se traduce en un blanco aromático y redondo perfecto para los más fans de la fruta exótica. Un vino muy recomendado para acompañar mariscos de concha. 

Ficha técnica

Marca:
Jose Pariente Sauvignon Blanc
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
De color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:
Una suma de notas vegetales y de frutas exóticas, de recuerdos a hierba recién cortada y con un ligero toque mineral.
Boca:
Presenta la tipicidad de la Sauvignon blanc, esa elegancia fresca y limpia. Es un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje:
Ideal para acompañar mariscos de concha –mejillones, berberechos, almejas, ostras, etc.– y mariscos cocidos: gambas, langostinos, camarones, bueyes de mar, nécoras, etc. Asimismo marida con todo tipo de pescados, con quesos frescos y con jamón serrano.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas para elaborar este vino proceden de algunos de los primeros viñedos de Sauvignon blanc que se plantaron en Rueda hace unos 30 años.
Edad:
Más de 40 años.
Suelo:
Formado por la característica plataforma de cantos rodados es muy pobre en materia orgánica y presenta afloraciones calizas en las cotas más altas.
Clima:
Continental extremo, ventoso y de influencia atlántica.
Rendimiento:
Formadas en vaso tradicional, las cepas tienen un rendimiento aproximado de 4.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo:
Victoria Pariente
Vinificación:
Después del despalillado la uva permaneció macerando durante aproximadamente 10 horas a baja temperatura. A continuación se llevó a cabo un prensado neumático. Con el objetivo de conservar los aromas primarios, la fermentación alcohólica también se realizó a baja temperatura. Posteriormente se mantuvo con sus lías hasta el momento de la clarificación.
Embotellado:
Una vez clarificado, se sometió a tratamiento de frío y filtración.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

Por Javier M., Vie, 24/01/2020 - 02:37

Por Josep lluis P., Lun, 20/01/2020 - 20:32

Por M paz C., Dom, 19/01/2020 - 22:18

Muy fresco y equilibrado de sabor frutal,recomendable.

Por José maría M., Dom, 19/01/2020 - 19:06

Por Maria pilar R., Sáb, 18/01/2020 - 16:12

fresco y adorable

Por Julia A., Sáb, 18/01/2020 - 07:40

Por Santiago P., Jue, 16/01/2020 - 19:31

Por Celso G., Jue, 16/01/2020 - 17:36
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Por Jesus O., Sáb, 18/01/2020 - 00:10

Por Miguel Ángel A., Dom, 05/01/2020 - 09:00

Por Carlos. V., Dom, 22/12/2019 - 17:06

Por Santiago A., Sáb, 07/12/2019 - 20:34

Por Gutplask, s.l.u. A., Lun, 25/11/2019 - 07:23

Por Antonio S., Mié, 20/11/2019 - 17:10

Por Juan M., Jue, 07/11/2019 - 20:34

Por Jose R., Dom, 03/11/2019 - 17:24
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Por Paco R., Sáb, 11/01/2020 - 21:07

Por Juan antonio L., Vie, 10/01/2020 - 18:17

Por Pablo Z., Mié, 20/11/2019 - 19:22

Por Emilio M., Sáb, 17/08/2019 - 22:50

Por Antonio C., Lun, 22/07/2019 - 18:07

Uno de los mejores Sauvignon de Rueda

Por Maria M., Mar, 09/07/2019 - 23:31

Por Werner R., Mié, 12/06/2019 - 17:52

Para mí como vino blanco es inmejorable, me ha encantado!! Mucho! Es perfecto y una inmejorable calidas-precio

Por Raul A., Jue, 03/01/2019 - 17:27
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Por Alvaro M., Sáb, 19/10/2019 - 22:44

Por Jesús A., Vie, 06/09/2019 - 17:09

Por Roque F., Vie, 12/04/2019 - 20:12

Por Alfonso V., Mar, 08/01/2019 - 16:14

Por Fco javier S., Jue, 09/08/2018 - 17:36

Por Jose manuel S., Lun, 04/06/2018 - 17:08

Por Eduardo R., Dom, 27/05/2018 - 18:16

Por Gonzalo R., Lun, 21/05/2018 - 10:55
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