Rueda

José Pariente Sauvignon blanc 2017

100% Sauvignon blanc
91
Peñín
9,10 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Con este varietal la bodega José Pariente aporta un interesante matiz de persistencia y mineralidad en la forma de entender el vino blanco de Rueda. La Sauvignon blanc, elaborada en una zona de clima continental y suelo pobre, se traduce en un blanco aromático y redondo perfecto para los más fans de la fruta exótica. Un vino muy recomendado para acompañar mariscos de concha. 

Ficha técnica

Marca
Jose Pariente Sauvignon Blanc
D.O.
Rueda
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista
De color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Una suma de notas vegetales y de frutas exóticas, de recuerdos a hierba recién cortada y con un ligero toque mineral.
Boca
Presenta la tipicidad de la Sauvignon blanc, esa elegancia fresca y limpia. Es un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Ideal para acompañar mariscos de concha –mejillones, berberechos, almejas, ostras, etc.– y mariscos cocidos: gambas, langostinos, camarones, bueyes de mar, nécoras, etc. Asimismo marida con todo tipo de pescados, con quesos frescos y con jamón serrano.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas para elaborar este vino proceden de algunos de los primeros viñedos de Sauvignon blanc que se plantaron en Rueda hace unos 30 años.
Edad
Más de 40 años.
Suelo
Formado por la característica plataforma de cantos rodados es muy pobre en materia orgánica y presenta afloraciones calizas en las cotas más altas.
Clima
Continental extremo, ventoso y de influencia atlántica.
Rendimiento
Formadas en vaso tradicional, las cepas tienen un rendimiento aproximado de 4.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo
Victoria Pariente
Vinificación
Después del despalillado la uva permaneció macerando durante aproximadamente 10 horas a baja temperatura. A continuación se llevó a cabo un prensado neumático. Con el objetivo de conservar los aromas primarios, la fermentación alcohólica también se realizó a baja temperatura. Posteriormente se mantuvo con sus lías hasta el momento de la clarificación.
Embotellado
Una vez clarificado, se sometió a tratamiento de frío y filtración.
9,10 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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José Pariente Sauvignon blanc 2017

Rueda

9,10 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

Muy buen Sauvignon, para acompañar un buen pescado al horno .

Por Carlos A., 21 Nov 2018
Por José antonio C., 18 Nov 2018
Por Juanjo M., 17 Nov 2018
Por Antonio L., 17 Nov 2018
Por Luis A., 16 Nov 2018
Por Javier M., 16 Nov 2018
Por Roberto G., 15 Nov 2018
Por José antonio B., 12 Nov 2018
Ver más comentarios

Me parece excelente para un aperitivo o comidas de pescado blanco, uno de mis predilectos

Por Hector M., 23 Oct 2018
Por Jose angel M., 30 Sep 2018
Por Josep G., 20 Sep 2018
Por Jessica M., 4 Ago 2018
Por Miguel C., 20 Jun 2018
Por Jean-marc S., 5 Jun 2018
Por Eduardo R., 27 Mayo 2018

Un excelente rueda, agradable, completo, fresco.

Por Juan carlos O., 7 Mayo 2018
Ver más comentarios
Por Fco javier S., 9 Ago 2018
Por Jose manuel S., 4 Jun 2018
Por Eduardo R., 27 Mayo 2018
Por Gonzalo R., 21 Mayo 2018
Por Antonio S., 30 Abr 2018
Por Marta R., 13 Abr 2018
Por Angel F., 7 Mar 2018
Por Alfredo A., 10 Feb 2018
Ver más comentarios
Por Eduardo R., 27 Mayo 2018
Por Josep G., 11 Mayo 2018
Por Antonio S., 30 Abr 2018
Por Vincent C., 4 Abr 2018
Por Vicente F., 18 Nov 2017
Por Alonso L., 9 Dic 2016
Por Juan jesus V., 9 Dic 2016
Por Pedro S., 22 Jun 2016
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