Rueda

José Pariente Sauvignon blanc 2017

100% Sauvignon blanc
91
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Con este varietal la bodega José Pariente aporta un interesante matiz de persistencia y mineralidad en la forma de entender el vino blanco de Rueda. La Sauvignon blanc, elaborada en una zona de clima continental y suelo pobre, se traduce en un blanco aromático y redondo perfecto para los más fans de la fruta exótica. Un vino muy recomendado para acompañar mariscos de concha. 

Ficha técnica

Marca:
Jose Pariente Sauvignon Blanc
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
De color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:
Una suma de notas vegetales y de frutas exóticas, de recuerdos a hierba recién cortada y con un ligero toque mineral.
Boca:
Presenta la tipicidad de la Sauvignon blanc, esa elegancia fresca y limpia. Es un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje:
Ideal para acompañar mariscos de concha –mejillones, berberechos, almejas, ostras, etc.– y mariscos cocidos: gambas, langostinos, camarones, bueyes de mar, nécoras, etc. Asimismo marida con todo tipo de pescados, con quesos frescos y con jamón serrano.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas para elaborar este vino proceden de algunos de los primeros viñedos de Sauvignon blanc que se plantaron en Rueda hace unos 30 años.
Edad:
Más de 40 años.
Suelo:
Formado por la característica plataforma de cantos rodados es muy pobre en materia orgánica y presenta afloraciones calizas en las cotas más altas.
Clima:
Continental extremo, ventoso y de influencia atlántica.
Rendimiento:
Formadas en vaso tradicional, las cepas tienen un rendimiento aproximado de 4.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo:
Victoria Pariente
Vinificación:
Después del despalillado la uva permaneció macerando durante aproximadamente 10 horas a baja temperatura. A continuación se llevó a cabo un prensado neumático. Con el objetivo de conservar los aromas primarios, la fermentación alcohólica también se realizó a baja temperatura. Posteriormente se mantuvo con sus lías hasta el momento de la clarificación.
Embotellado:
Una vez clarificado, se sometió a tratamiento de frío y filtración.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

Por Juan francisco C., Jue, 06/08/2020 - 19:52

Por Angel R., Mié, 29/07/2020 - 17:27

Por Miguel Ángel D., Dom, 26/07/2020 - 07:17

... bien

Por Wilhelm T., Sáb, 25/07/2020 - 18:51

Por Antonio C., Mié, 22/07/2020 - 19:36

Por Luis J., Mié, 22/07/2020 - 17:39

Por Angel luis V., Sáb, 11/07/2020 - 17:09

Por Juan P., Jue, 09/07/2020 - 17:38
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Por Ana maría G., Dom, 02/08/2020 - 19:35

Por 1967-06-06 00:00:00 G., Vie, 10/07/2020 - 20:37

Por Jorge P., Vie, 05/06/2020 - 23:46

Por Eduardo V., Mié, 03/06/2020 - 18:11

Por Juan josé M., Lun, 25/05/2020 - 09:14

Por Luis B., Jue, 21/05/2020 - 17:50

Por Alejandro R., Mié, 20/05/2020 - 21:07

Por Rafael H., Mar, 19/05/2020 - 01:40
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Por Martin A., Dom, 21/06/2020 - 19:22

Por Salvador G., Jue, 18/06/2020 - 17:12

Este vino me parece excelente quizás el más vendido sea el verdejo más afrutado , pero no desmerece nada . Muy recomendable para tener

Por Miguel Ángel Z., Lun, 01/06/2020 - 18:08

Por Manuel T., Jue, 28/05/2020 - 17:07

Apuesta segura. De diario

Por Maria M., Sáb, 02/05/2020 - 18:17

Por Miguel angel P., Dom, 12/04/2020 - 17:19

Por Carlos S., Mié, 08/04/2020 - 12:26

Por José luis V., Vie, 03/04/2020 - 17:58
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Por Justo alfonso L., Vie, 12/06/2020 - 08:25

Por José luis V., Vie, 03/04/2020 - 17:58

Por Silvio F., Mié, 11/03/2020 - 18:54

Por Eduardo M., Mié, 26/02/2020 - 22:51

Por Paco R., Sáb, 11/01/2020 - 21:07

Por Juan antonio L., Vie, 10/01/2020 - 18:17

Por Pablo Z., Mié, 20/11/2019 - 19:22

Por Emilio M., Sáb, 17/08/2019 - 22:50
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