Rueda

José Pariente Sauvignon blanc 2016

100% Sauvignon blanc
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2018

Con este varietal la bodega aporta un interesante matiz de persistencia y mineralidad en la forma de entender el vino blanco de Rueda. La Sauvignon blanc, elaborada en una zona de clima continental y suelo pobre, se traduce en un blanco aromático y redondo. Su añada 2012 ganó la Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Sauvignon blanc de Burdeos.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Jose Pariente Sauvignon Blanc
D.O.
Rueda
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado: 
13% vol.
Variedad: 
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista: 
De color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: 
Una suma de notas vegetales y de frutas exóticas, de recuerdos a hierba recién cortada y con un ligero toque mineral.
Boca: 
En boca presenta la tipicidad de la Sauvignon blanc, esa elegancia fresca y limpia. Es un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo.
Temperatura de servicio: 
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo: 
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje: 
Ideal para acompañar mariscos de concha –mejillones, berberechos, almejas, ostras, etc.– y mariscos cocidos: gambas, langostinos, camarones, bueyes de mar, nécoras, etc. Asimismo marida con todo tipo de pescados, con quesos frescos y con jamón serrano.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Las uvas para elaborar este vino proceden de algunos de los primeros viñedos de Sauvignon blanc que se plantaron en Rueda hace unos 30 años.
Suelo: 
El suelo, formado por la característica plataforma de cantos rodados, es muy pobre en materia orgánica y presenta afloraciones calizas en las cotas más altas.
Clima: 
Clima continental extremo, ventoso y de influencia atlántica.
Rendimiento: 
Formadas en vaso tradicional, las cepas tienen un rendimiento aproximado de 4.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo
Victoria Pariente
Vinificación: 
Después del despalillado, la uva permaneció macerando durante aproximadamente 10 horas a baja temperatura. A continuación se llevó a cabo un prensado neumático. Con el objetivo de conservar los aromas primarios, la fermentación alcohólica también se realizó a baja temperatura. Posteriormente se mantuvo con sus lías hasta el momento de la clarificación.
Embotellado: 
Una vez clarificado, se sometió a tratamiento de frío y filtración.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

Por Pablo B., 26 Abr 2019
Por Jonathan G., 21 Abr 2019
Por Roberto Z., 16 Abr 2019

Lo puse en una mariscada en casa y a todos, 9 personas, nos gustó muchísimo Relación calidad precio extraordinaria

Por Francisco G., 16 Abr 2019

Aun mejor que el 2017. Un gran placer

Por Philip H., 30 Mar 2019
Por Baldomero S., 20 Mar 2019
Por Vicente H., 17 Mar 2019
Por Mariano R., 16 Mar 2019
Ver más comentarios
Por Maria dolores C., 14 Mayo 2019
Por Jose ignacio V., 6 Mayo 2019
Por Raimundo P., 25 Abr 2019
Por Antonio S., 21 Abr 2019
Por Pedro T., 21 Abr 2019

Calidad precio excelente

Por Jacinto E., 13 Abr 2019
Por Ferran F., 4 Abr 2019

Al igual que el verdejo, también me ha parecido peor que sus predecesores.

Por Jose carlos D., 21 Mar 2019
Ver más comentarios

Para mí como vino blanco es inmejorable, me ha encantado!! Mucho! Es perfecto y una inmejorable calidas-precio

Por Raul A., 3 Ene 2019
Por Jose eugenio R., 28 Dic 2018
Por Francisco javier L., 29 Nov 2018

Excelente y de fácil marínaje

Por Hector M., 23 Oct 2018
Por Jose angel M., 30 Sep 2018
Por Josep G., 20 Sep 2018
Por Jessica M., 4 Ago 2018
Por Miguel C., 20 Jun 2018
Ver más comentarios
Por Roque F., 12 Abr 2019
Por Alfonso V., 8 Ene 2019
Por Fco javier S., 9 Ago 2018
Por Jose manuel S., 4 Jun 2018
Por Eduardo R., 27 Mayo 2018
Por Gonzalo R., 21 Mayo 2018
Por Antonio S., 30 Abr 2018
Por Marta R., 13 Abr 2018
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