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Rueda

José Pariente Sauvignon blanc 2016

100% Sauvignon blanc
9,10 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Con este varietal la bodega aporta un interesante matiz de persistencia y mineralidad en la forma de entender el vino blanco de Rueda. La Sauvignon blanc, elaborada en una zona de clima continental y suelo pobre, se traduce en un blanco aromático y redondo. Su añada 2012 ganó la Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Sauvignon blanc de Burdeos.

Ficha técnica

Marca
Jose Pariente Sauvignon Blanc
D.O.
Rueda
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista
De color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Una suma de notas vegetales y de frutas exóticas, de recuerdos a hierba recién cortada y con un ligero toque mineral.
Boca
En boca presenta la tipicidad de la Sauvignon blanc, esa elegancia fresca y limpia. Es un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Ideal para acompañar mariscos de concha –mejillones, berberechos, almejas, ostras, etc.– y mariscos cocidos: gambas, langostinos, camarones, bueyes de mar, nécoras, etc. Asimismo marida con todo tipo de pescados, con quesos frescos y con jamón serrano.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas para elaborar este vino proceden de algunos de los primeros viñedos de Sauvignon blanc que se plantaron en Rueda hace unos 30 años.
Suelo
El suelo, formado por la característica plataforma de cantos rodados, es muy pobre en materia orgánica y presenta afloraciones calizas en las cotas más altas.
Clima
Clima continental extremo, ventoso y de influencia atlántica.
Rendimiento
Formadas en vaso tradicional, las cepas tienen un rendimiento aproximado de 4.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Después del despalillado, la uva permaneció macerando durante aproximadamente 10 horas a baja temperatura. A continuación se llevó a cabo un prensado neumático. Con el objetivo de conservar los aromas primarios, la fermentación alcohólica también se realizó a baja temperatura. Posteriormente se mantuvo con sus lías hasta el momento de la clarificación.
Embotellado
Una vez clarificado, se sometió a tratamiento de frío y filtración.
9,10 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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José Pariente Sauvignon blanc 2016

Rueda

9,10 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

Por Alejandro C.,
Por Eduardo R.,
Por Irina T.,
Por Mikel P.,
Por Eloy D.,
Por Miguel angel A.,
Por Ruprecht W.,

Sencillamente delicioso. Buen paso por boca y muy afrutado en nariz. excelente RCP

Por Mariano R.,
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Por Miguel C.,
Por Jean-marc S.,
Por Eduardo R.,

Un excelente rueda, agradable, completo, fresco.

Por Juan carlos O.,
Por Joan T.,
Por Larbi L.,
Por Marta R.,
Por Ruoan W.,
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Por Jose manuel S.,
Por Eduardo R.,
Por Gonzalo R.,
Por Antonio S.,
Por Marta R.,
Por Angel F.,
Por Alfredo A.,
Por Alberto M.,
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Por Eduardo R.,
Por Josep G.,
Por Antonio S.,
Por Vincent C.,
Por Vicente F.,
Por Alonso L.,
Por Juan jesus V.,

Fresco y muy agradable al paladar.

Por Pedro S.,
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