Rueda

José Pariente Sauvignon blanc 2016

100% Sauvignon blanc
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2018, 2017

Con este varietal la bodega aporta un interesante matiz de persistencia y mineralidad en la forma de entender el vino blanco de Rueda. La Sauvignon blanc, elaborada en una zona de clima continental y suelo pobre, se traduce en un blanco aromático y redondo. Su añada 2012 ganó la Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Sauvignon blanc de Burdeos.

Ficha técnica

Marca
Jose Pariente Sauvignon Blanc
D.O.
Rueda
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista
De color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Una suma de notas vegetales y de frutas exóticas, de recuerdos a hierba recién cortada y con un ligero toque mineral.
Boca
En boca presenta la tipicidad de la Sauvignon blanc, esa elegancia fresca y limpia. Es un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Ideal para acompañar mariscos de concha –mejillones, berberechos, almejas, ostras, etc.– y mariscos cocidos: gambas, langostinos, camarones, bueyes de mar, nécoras, etc. Asimismo marida con todo tipo de pescados, con quesos frescos y con jamón serrano.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas para elaborar este vino proceden de algunos de los primeros viñedos de Sauvignon blanc que se plantaron en Rueda hace unos 30 años.
Suelo
El suelo, formado por la característica plataforma de cantos rodados, es muy pobre en materia orgánica y presenta afloraciones calizas en las cotas más altas.
Clima
Clima continental extremo, ventoso y de influencia atlántica.
Rendimiento
Formadas en vaso tradicional, las cepas tienen un rendimiento aproximado de 4.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo
Victoria Pariente
Vinificación
Después del despalillado, la uva permaneció macerando durante aproximadamente 10 horas a baja temperatura. A continuación se llevó a cabo un prensado neumático. Con el objetivo de conservar los aromas primarios, la fermentación alcohólica también se realizó a baja temperatura. Posteriormente se mantuvo con sus lías hasta el momento de la clarificación.
Embotellado
Una vez clarificado, se sometió a tratamiento de frío y filtración.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

Muy buena calidad precio

Por Lorena C., 9 Feb 2019
Por JosÉ luis M., 9 Feb 2019
Por Miguel T., 16 Ene 2019

De los mejores blancos de Rueda que conozco

Por Federico D., 14 Ene 2019

muy buen Sauvignon Blanc, sabor muy tipico

Por Urs V., 12 Ene 2019
Por Faby F., 9 Ene 2019
Por Amparo M., 6 Ene 2019
Por Rosa maría M., 5 Ene 2019
Ver más comentarios

Para mí como vino blanco es inmejorable, me ha encantado!! Mucho! Es perfecto y una inmejorable calidas-precio

Por Raul A., 3 Ene 2019
Por Jose eugenio R., 28 Dic 2018
Por Francisco javier L., 29 Nov 2018

Excelente y de fácil marínaje

Por Hector M., 23 Oct 2018
Por Jose angel M., 30 Sep 2018
Por Josep G., 20 Sep 2018
Por Jessica M., 4 Ago 2018
Por Miguel C., 20 Jun 2018
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Por Alfonso V., 8 Ene 2019
Por Fco javier S., 9 Ago 2018
Por Jose manuel S., 4 Jun 2018
Por Eduardo R., 27 Mayo 2018
Por Gonzalo R., 21 Mayo 2018
Por Antonio S., 30 Abr 2018
Por Marta R., 13 Abr 2018
Por Angel F., 7 Mar 2018
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