Rueda
Ecológico
Ecológico
José Pariente Fermentado en Barrica 2020
100% Verdejo
16,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
Descripción
La fermentación en barrica, que en José Pariente es un proceso cuidado hasta el extremo, permite lograr un vino de extraordinarios matices con un elegante equilibrio entre fruta y madera. El resultado es un blanco profundo, untuoso y complejo.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Jose Pariente Fermentado en Barrica
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2020
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Verdejo
Certificaciones:
Cata
Vista:
De un brillante color amarillo dorado.
Nariz:
Intensa, compleja, con aromas especiados y balsámicos (destacan el anís y eucalipto), ahumados.
Boca:
Blanco voluminoso, untuoso, muy elegante, potente, con una muy buena acidez y mineralidad que le asegura un paso largo y vivo.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Aperitivos, pescados con salsas, mariscos de sabor intenso (centollo, percebes) y carnes suaves. Recomendado con el jamón ibérico y el foie.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos en vaso ubicados en el camino del puerto, término de La Seca y en Hornillos de Eresma y cultivados conforme a una agricultura ecológica basada en el laboreo, mantenimiento de suelo mediante cubiertas vegetales y azufre.
Edad:
Cepas de más de 60 años.
Suelo:
Asentado sobre plataformas de cantos rodados de cuarcita (viñedo de La Seca) y en terreno pedregoso de origen aluvial (viñedo de Eresma).
Clima:
2020 estuvo marcado por un tiempo suave, tanto en invierno como en verano. No se registraron temperaturas extremas prolongadas y las precipitaciones en primavera fueron bastante abundantes. Todo ello propició una maduración lenta y muy equilibrada.
Rendimiento:
3.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo:
Victoria Pariente
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos. Doble selección: en el campo y en bodega.
Vinificación:
La fermentación se desarrolló en barricas de roble francés de 228 y 500 litros. Posteriormente se realizó un trabajo de 'bâtonnage' durante 10 meses aproximadamente, con el vino en permanente contacto con sus lías.
16,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
La bodega
Bodegas José Pariente
Rueda
Año de fundación: 1998
Superficie total de viñedo: 36 ha.
Superficie total de viñedo: 36 ha.
La historia de esta bodega se remonta a la historia de un hombre, José Pariente, cuya pasión durante más de cuarenta años fue cultivar la variedad Verdejo para elaborar vinos
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2019 2018 2017
Muy fino, refrescante y liviano
No es la mejor cosecha probada de esta bodega fermentado espero que los próximos años mantengan la calidad que han demostrado hasta ahora.
Un Rueda de qualité, toujours un beau travail de la maison Pariente.
Está rico y bien hecho. Creo que el precio es excesivo. Se pone de moda y...lo volveré a beber, creo.