Rueda

José Pariente Fermentado en Barrica 2018

100% Verdejo
14,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

La fermentación en barrica, que en José Pariente es un proceso cuidado hasta el extremo, permite lograr un vino de extraordinarios matices con un elegante equilibrio entre fruta y madera. El resultado es un blanco profundo, untuoso y complejo. 

Ficha técnica

Marca:
Jose Pariente Fermentado en Barrica
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2018
Grado:
13.6% vol.
Variedad:
100% Verdejo

Cata

Vista:
Color amarillo dorado brillante.
Nariz:
Aromas intensos y complejos con notas especiadas y balsámicas (anís y eucalipto) y ahumadas.
Boca:
Voluminoso, untuoso y elegante, Potente y con buena acidez y mineralidad. Paso largo y vivo.
Temperatura de servicio:
Entre 9º y 12 ºC.
Consumo:
Ahora y dentro de 7 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Aperitivos, pescados con salsas, mariscos de sabor intenso (centollo, percebes) y carnes suaves. Recomendado con el jamón ibérico y el foie.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas proceden de viñedos viejos ubicados en la altiplanicie del Río Duero, en la zona más alta de la meseta norte de España. Formación tradicional en vaso.
Edad:
Viñedos viejos.
Suelo:
Están asentados sobre plataformas de cantos rodados de cuarcita. Terreno pedregoso de origen aluvial.
Clima:
Clima continental extremo, ventoso y de influencia atlántica.
Rendimiento:
4.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo:
Victoria Pariente
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos. Doble selección: en el campo y en bodega.
Vinificación:
La fermentación se desarrolló en barricas de roble francés de 228 y 500 litros. Posteriormente se realizó un trabajo de "battonage" durante 6 meses aproximadamente, con el vino en permanente contacto con sus lías.
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Añadas: 2018 2017 2016 2015

Por Baltasar P., Vie, 12/06/2020 - 22:51

Por Antonio A., Jue, 11/06/2020 - 17:07

Por Mateo P., Sáb, 06/06/2020 - 17:44

Por Scott M., Mar, 26/05/2020 - 13:15

Por Francisca S., Mar, 19/05/2020 - 18:18

Por Jesus M., Sáb, 16/05/2020 - 18:52

Por Néstor P., Jue, 14/05/2020 - 17:58

Por Pedro dámaso Z., Dom, 03/05/2020 - 20:37
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Por José luis P., Jue, 28/05/2020 - 10:56

Por Antón D., Vie, 15/05/2020 - 20:38

Por Gabriel S., Vie, 01/05/2020 - 17:48

Por Eduardo N., Vie, 17/04/2020 - 17:37

Por Rafael U., Vie, 10/04/2020 - 18:38

Por Valerio P., Mié, 01/04/2020 - 17:16

Esperaba más complejidad y más presencia de la crianza. Acidez algo exacerbada y discreto amargor final. Falto de untuosidad.

Por Thomaz e. T., Mar, 31/03/2020 - 16:45

Por Iñaki P., Mié, 11/03/2020 - 11:31
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Por Daniel M., Dom, 10/05/2020 - 11:37

Por Pedro dámaso Z., Dom, 03/05/2020 - 20:49

Por Pedro M., Lun, 30/03/2020 - 13:43

Por Eduardo C., Vie, 17/01/2020 - 17:46

excellent , mais à mon avis le vieillissement en barique n'apporte pas grand chose si ce n'est l'augmentation du prix

Por Jack M., Sáb, 16/02/2019 - 09:24

Por David A., Sáb, 17/11/2018 - 14:12

Por Francisco javier S., Vie, 02/11/2018 - 14:20

Por Benito C., Mar, 09/10/2018 - 11:05
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Por Andrés R., Mar, 26/05/2020 - 11:00

Sensacional, uva verdejo en su máximo esplendor

Por Jesús manuel D., Vie, 11/01/2019 - 19:41

Por Francisca S., Vie, 31/08/2018 - 17:43

Por Carlos G., Jue, 17/05/2018 - 23:28

Por Angel F., Mié, 07/03/2018 - 19:07

Por Joaquin M., Jue, 08/02/2018 - 17:34

Por Juan carlos G., Lun, 15/01/2018 - 00:47

Por Alfredo L., Sáb, 16/12/2017 - 09:25
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