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Rueda

José Pariente Fermentado en Barrica 2017

100% Verdejo
14,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

La fermentación en barrica, que en José Pariente es un proceso cuidado hasta el extremo, permite lograr un vino de extraordinarios matices con un elegante equilibrio entre fruta y madera. El resultado es un blanco profundo, untuoso y complejo. 

Ficha técnica

Marca
Jose Pariente Fermentado en Barrica
D.O.
Rueda
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9º y 12ºC.
Consumo
Ahora y dentro de 5 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Aperitivos, pescados con salsas, mariscos de sabor intenso (centollo, percebes) y carnes suaves. Recomendado con el jamón ibérico y el foie.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de viñedos viejos ubicados en la altiplanicie del Río Duero, en la zona más alta de la meseta norte de España. Formación tradicional en vaso.
Edad
Viñedos viejos.
Suelo
Están asentados sobre plataformas de cantos rodados de cuarcita. Terreno pedregoso de origen aluvial.
Clima
Clima continental extremo, ventoso y de influencia atlántica.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo
Victoria Pariente
Vendimia
Manual en cajas de 20 kilos. Doble selección: en el campo y en bodega.
Vinificación
La fermentación se desarrolló en barricas de roble francés, nuevas y de un año de antigüedad, procedentes de varias tonelerías. Posteriormente se realizó un trabajo de "batonnage" durante 6 meses aproximadamente, con el vino en permanente contacto con sus lías. Posteriormente se trasegó a depósitos de acero inoxidable, en los que permaneció 5 meses más.
Embotellado
Se embotelló tras los procesos de clarificación y estabilización.
14,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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José Pariente Fermentado en Barrica 2017

Rueda

14,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

Por Pepa O., 15 Dic 2018
Por Salvador C., 13 Dic 2018

Un gran vino si eres amante de los verdejos, la fermentación en barrica le da un valor más alto.

Por Antonio P., 11 Dic 2018

Excelente

Por Manuel M., 8 Dic 2018
Por David A., 17 Nov 2018
Por Francisco javier S., 2 Nov 2018
Por Benito C., 9 Oct 2018
Por Dom R., 24 Sep 2018
Por Juan pedro B., 27 Ago 2018
Por Fco. javier M., 25 Abr 2018
Por Jesús manuel D., 22 Abr 2018
Por Miguel angel A., 20 Abr 2018
Ver más comentarios
Por Francisca S., 31 Ago 2018
Por Carlos G., 17 Mayo 2018
Por Angel F., 7 Mar 2018
Por Joaquin M., 8 Feb 2018
Por Juan carlos G., 15 Ene 2018
Por Alfredo L., 16 Dic 2017
Por Miguel angel A., 28 Nov 2017
Por Javier V., 30 Ago 2017
Ver más comentarios

Demasiada barrica y llega a pesar a la segunda copa.

Por Eneko C., 16 Nov 2017

Me han sorprendido, desconocía su sabor de fermento en barrica. Van muy bien con lomos del bonito.

Por Carlos T., 25 Nov 2016
Por Gines R., 21 Nov 2016
Por Javier V., 3 Nov 2016

ecxellent

Por Jean G., 12 Ago 2016
Por E. V., 29 Mayo 2016
Por Jose juan F., 29 Mayo 2016
Por Pedro G., 29 Mayo 2016
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