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Rueda

José Pariente Fermentado en Barrica 2017

100% Verdejo
Este vino ya no está disponible

La fermentación en barrica, que en José Pariente es un proceso cuidado hasta el extremo, permite lograr un vino de extraordinarios matices con un elegante equilibrio entre fruta y madera. El resultado es un blanco profundo, untuoso y complejo. 

Ficha técnica

Marca:
Jose Pariente Fermentado en Barrica
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Verdejo

Cata

Temperatura de servicio:
Entre 9º y 12ºC.
Consumo:
Ahora y dentro de 5 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Aperitivos, pescados con salsas, mariscos de sabor intenso (centollo, percebes) y carnes suaves. Recomendado con el jamón ibérico y el foie.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas proceden de viñedos viejos ubicados en la altiplanicie del Río Duero, en la zona más alta de la meseta norte de España. Formación tradicional en vaso.
Edad:
Viñedos viejos.
Suelo:
Están asentados sobre plataformas de cantos rodados de cuarcita. Terreno pedregoso de origen aluvial.
Clima:
Clima continental extremo, ventoso y de influencia atlántica.
Rendimiento:
4.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo:
Victoria Pariente
Cosecha:
Manual en cajas de 20 kilos. Doble selección: en el campo y en bodega.
Vinificación:
La fermentación se desarrolló en barricas de roble francés, nuevas y de un año de antigüedad, procedentes de varias tonelerías. Posteriormente se realizó un trabajo de "batonnage" durante 6 meses aproximadamente, con el vino en permanente contacto con sus lías. Posteriormente se trasegó a depósitos de acero inoxidable, en los que permaneció 5 meses más.
Embotellado:
Se embotelló tras los procesos de clarificación y estabilización.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

Por Juan carlos G., Jue, 12/12/2019 - 19:43

Correcto.Disfruté mas el del año.

Por Enrique G., Mar, 10/12/2019 - 20:07

Por Francisco Q., Jue, 28/11/2019 - 17:37

Por Manuel Q., Sáb, 16/11/2019 - 17:20

Verdejo con crianza. De lo mejor en relacion calidad-precio de Rueda

Por Alvaro M., Sáb, 19/10/2019 - 22:36

Por Javier R., Mar, 27/08/2019 - 15:42

Por Jorge M., Dom, 04/08/2019 - 17:43

Por Javier T., Dom, 28/07/2019 - 10:00
Ver más comentarios

excellent , mais à mon avis le vieillissement en barique n'apporte pas grand chose si ce n'est l'augmentation du prix

Por Jack M., Sáb, 16/02/2019 - 09:24

Por David A., Sáb, 17/11/2018 - 14:12

Por Francisco javier S., Vie, 02/11/2018 - 14:20

Por Benito C., Mar, 09/10/2018 - 11:05

Por Dom R., Lun, 24/09/2018 - 14:35

Por Juan pedro B., Lun, 27/08/2018 - 09:21

Por Fco. javier M., Mié, 25/04/2018 - 17:09

Por Jesús manuel D., Dom, 22/04/2018 - 14:27
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Sensacional, uva verdejo en su máximo esplendor

Por Jesús manuel D., Vie, 11/01/2019 - 19:41

Por Francisca S., Vie, 31/08/2018 - 17:43

Por Carlos G., Jue, 17/05/2018 - 23:28

Por Angel F., Mié, 07/03/2018 - 19:07

Por Joaquin M., Jue, 08/02/2018 - 17:34

Por Juan carlos G., Lun, 15/01/2018 - 00:47

Por Alfredo L., Sáb, 16/12/2017 - 09:25

Por Miguel angel A., Mar, 28/11/2017 - 17:42
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Demasiada barrica y llega a pesar a la segunda copa.

Por Eneko C., Jue, 16/11/2017 - 12:54

Me han sorprendido, desconocía su sabor de fermento en barrica. Van muy bien con lomos del bonito.

Por Carlos T., Vie, 25/11/2016 - 20:31

Por Gines R., Lun, 21/11/2016 - 08:47

Por Javier V., Jue, 03/11/2016 - 22:48

ecxellent

Por Jean G., Vie, 12/08/2016 - 00:13

Por E. V., Dom, 29/05/2016 - 13:33

Por Jose juan F., Dom, 29/05/2016 - 09:54

Por Pedro G., Dom, 29/05/2016 - 09:51
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