Rueda
José Pariente Cuvée Especial 2017
100% Verdejo
94
Peñín
25,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La búsqueda de una Verdejo original y diferente, junto con el análisis de nuevas técnicas de elaboración, ha llevado a la bodega a crear un vino de apasionante profundidad, elaborado a partir de viñedos cultivados ecológicamente. Este verdejo fermententa en innovadores depósitos ovalados de hormigón y posee una nariz delicada de fruta blanca y cítrica, sobre un fondo mineral muy elegante.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Jose Pariente Cuvee Especial
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Verdejo
Cata
Vista:
Color amarillo pajizo con ribetes verdosos, brillante.
Nariz:
Aromas sutiles y muy elegantes en los que se potencia la mineralidad.
Boca:
En boca, es un vino de enorme complejidad, provisto de una impresionante suavidad, de una sedosidad que aporta elegancia, en la que reaparece este toque mineral.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Pescados al horno y a la brasa, guisos de pescado y arroces, jamón ibérico, quesos y carnes blancas.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo de secano, conducido en vaso y situado en la zona Hornillos de Eresma.
Área:
2,5 hectáreas.
Edad:
Viñedo plantado en 1924.
Suelo:
Arenoso.
Clima:
Continental extremo.
Enólogo:
Victoria Pariente
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación:
Segunda selección de uvas en la mesa de la bodega. Maceración de 12 horas a baja temperatura en depósitos ovoides de cemento de arcilla. Su forma y las diferencias térmicas entre alturas crean una corriente circular que facilita el trabajo de las lías. Además, aportan una mejor protección del vino y ofrecen la posibilidad de realizar crianzas más largas sin oxidación. Fermentación en los mismos depósitos.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías de 11 meses.
25,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Bodegas José Pariente
Rueda
Año de fundación: 1998
Superficie total de viñedo: 36 ha.
Superficie total de viñedo: 36 ha.
La historia de esta bodega se remonta a la historia de un hombre, José Pariente, cuya pasión durante más de cuarenta años fue cultivar la variedad Verdejo para elaborar vinos...
La bodega a fondo
José Pariente Cuvée Especial 2017
Rueda
25,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2017 2016 2015 2014
Un vino sorprendentemente fácil de beber. No lo esperábamos de un blanco con tanto cuerpo. Muy agradable.No le doy 5 por su elevado precio.