Rueda

José Pariente Cuvée Especial 2017

100% Verdejo
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25,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La búsqueda de una Verdejo original y diferente, junto con el análisis de nuevas técnicas de elaboración, ha llevado a la bodega a crear un vino de apasionante profundidad, elaborado a partir de viñedos cultivados ecológicamente. Este verdejo fermententa en innovadores depósitos ovalados de hormigón y posee una nariz delicada de fruta blanca y cítrica, sobre un fondo mineral muy elegante.

Ficha técnica

Marca:
Jose Pariente Cuvee Especial
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Verdejo

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con ribetes verdosos, brillante.
Nariz:
Aromas sutiles y muy elegantes en los que se potencia la mineralidad.
Boca:
En boca, es un vino de enorme complejidad, provisto de una impresionante suavidad, de una sedosidad que aporta elegancia, en la que reaparece este toque mineral.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Pescados al horno y a la brasa, guisos de pescado y arroces, jamón ibérico, quesos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo de secano, conducido en vaso y situado en la zona Hornillos de Eresma.
Área:
2,5 hectáreas.
Edad:
Viñedo plantado en 1924.
Suelo:
Arenoso.
Clima:
Continental extremo.
Enólogo:
Victoria Pariente
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación:
Segunda selección de uvas en la mesa de la bodega. Maceración de 12 horas a baja temperatura en depósitos ovoides de cemento de arcilla. Su forma y las diferencias térmicas entre alturas crean una corriente circular que facilita el trabajo de las lías. Además, aportan una mejor protección del vino y ofrecen la posibilidad de realizar crianzas más largas sin oxidación. Fermentación en los mismos depósitos.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías de 11 meses.
25,50 €
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José Pariente Cuvée Especial 2017
Rueda
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

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Por Alvaro F., Dom, 26/04/2020 - 18:48

Por Federico R., Vie, 03/04/2020 - 17:45

Por Rosa P., Mié, 06/05/2020 - 20:52

Por Francisco S., Jue, 09/04/2020 - 08:34

Por Eduardo R., Mar, 26/02/2019 - 22:15

Por Urs V., Sáb, 12/01/2019 - 00:23

Por Mark C., Jue, 14/06/2018 - 21:09

Un vino sorprendentemente fácil de beber. No lo esperábamos de un blanco con tanto cuerpo. Muy agradable.No le doy 5 por su elevado precio.

Por Juan antonio L., Lun, 16/04/2018 - 10:08

Por María luisa R., Sáb, 14/04/2018 - 08:30

Por Juan F., Dom, 31/12/2017 - 01:01

Por Jose maria C., Vie, 10/11/2017 - 13:52

Por Josemi R., Jue, 30/03/2017 - 09:00

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