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Rueda

José Pariente Cuvée Especial 2015

100% Verdejo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2016

La búsqueda de una Verdejo original y diferente, junto con el análisis de nuevas técnicas de elaboración, ha llevado a la bodega a crear un vino de apasionante profundidad. Destaca por una innovadora elaboración en depósitos ovalados de hormigón y una nariz delicada de fruta blanca y cítrica, sobre un fondo ahumado y de recuerdos a pan tostado. 

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Jose Pariente Cuvee Especial
D.O.
Rueda
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado: 
13.5% vol.
Variedad: 
100% Verdejo

Cata

Vista: 
Color amarillo pajizo con ribetes verdosos, brillante.
Nariz: 
Aromas sutiles y muy elegantes en los que se potencia la mineralidad.
Boca: 
Enorme complejidad, provisto de una impresionante suavidad, de una sedosidad que aporta elegancia, en la que reaparece este toque mineral.
Temperatura de servicio: 
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje: 
Pescados al horno y a la brasa, guisos de pescado y arroces. Idóneo para jamón ibérico y quesos, así como para carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Viñedo situado en la zona del Camino del Puerto, en el municipio de La Seca (Valladolid).
Edad: 
Más de 35 años.
Clima: 
Continental extremo.
Enólogo
Victoria Pariente
Cosecha: 
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación: 
Fermenta en depósitos ovoides de cemento de arcilla. Su forma y las diferencias térmicas entre alturas crean una corriente circular que facilita el trabajo de las lías. Además, aportan una mejor protección del vino y ofrecen la posibilidad de realizar crianzas más largas sin oxidación.
Envejecimiento: 
Tras fermentar en los depósitos ovoides, realiza una crianza sobre lías durante 8 meses.
Embotellado: 
A mediados del mes de mayo de 2016.

Opinión de los Socios

4,0
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Añadas: 2015 2014 2013 2012

Por Eduardo R., 26 Feb 2019
Por Urs V., 12 Ene 2019
Por Mark C., 14 Jun 2018

Un vino sorprendentemente fácil de beber. No lo esperábamos de un blanco con tanto cuerpo. Muy agradable. No le doy 5 por su elevado precio.

Por Juan antonio L., 16 Abr 2018
Por María luisa R., 14 Abr 2018
Por Juan F., 31 Dic 2017
Por Jose maria C., 10 Nov 2017
Por Josemi R., 30 Mar 2017
Por Fernando S., 6 Jun 2018
Por Josep G., 11 Mayo 2018
Por David M., 5 Mayo 2018
Por Arturo R., 7 Dic 2017
Por Javier V., 3 Nov 2016
Por Jose G., 20 Oct 2016
Por David V., 5 Jun 2015
Por Lorenzo C., 28 Dic 2014

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