Stellenbosch
Jordan Nine Yards Chardonnay 2019
100% Chardonnay
37,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
Monovarietal de Chardonnay llamado curiosamente Nine Yards, un juego de palabras procedente de la expresión inglesa "The Whole Nine Yards", que viene a decir que en su elaboración "lo han dado todo" en bodega. Este blanco fermenta en una selección de barricas de las mejores tonelerías borgoñonas y ofrece una versión muy interesante de la variedad de origen francés.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Jordan Nine Yards Chardonnay
D.O.:
Stellenbosch
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Cata
Vista:
Color amarillo con tonalidades verdosas.
Nariz:
Aromas cítricos (lima) y de especias, estos últimos de su paso por barrica de roble.
Boca:
Blanco que destaca por su refrescante acidez y por su carga frutal que llena la boca con esas sensaciones cítricas y especiadas tan caracteristicas de Nine Yards y que ya se aventuraron en nariz.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Ternera o raviolis con salsa de champiñones y aceite de trufa.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados a una altitud de entre 250 y 280 metros sobre el nivel del mar con orientación este.
Edad:
Cepas de una media de 29 años.
Suelo:
De granito descompuesto.
Clima:
Clima mediterráneo con influencia marítima. La brisa trae brumas matutinas que bajan las temperaturas al menos unos 3 ºC en relación al interior de Stellenbosch, especialmente durante los períodos de maduración de las uvas.
Cosecha:
Llevada a cabo entre el 27 de febrero y el 28 de marzo de 2019.
Vinificación:
Despalillado, triturado y prensado suave de las uvas. Fermentación en barricas de roble francés de 228 litros (70% nuevas y 30% de segundo, tercer y cuarto uso) de una selección de tonelerías de Borgoña (Damy, Chassin y Rousseau). Una parte del vino fermentó naturalmente, mientras que el resto lo hizo con una selección de levaduras francesas.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses sobre sus lías en barricas para acentuar su carácter.
37,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Bodega Jordan
Stellenbosch
Año de fundación: 1993
Superficie total de viñedo: 146 ha.
Superficie total de viñedo: 146 ha.
Ciudad del Cabo es una bella postal rodeada por los míticos viñedos de los valles de Constantia, Stellenbosch, Paarl y Franschloek, cuna de los grandes vinos sudafricanos. Justo en Stellenbosch,
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2018 2016 2014
Cremoso, mantecoso, avainillado. Un valor seguro que siempre responde. El problema es el tapón de rosca que suele estropearlo con frecuencia
Placentero, profundo y cremoso. Siempre un valor seguro.
Un fantástico caldo, en el estilo de Enate Barrica pero con más color y complejidad.Para los que gustan de los blancos cremosos y con cuerpo
Que maravilla, cada añada mejorrr