Descripción

Inspector Peringuey es un blanco ideal para conocer las virtudes de una de las variedades blancas más utilizadas en Sudáfrica: la Chenin blanc. La bodega Jordan elabora este delicioso monovarietal en sus viñedos situados en laderas y en las zonas más frías de Stellenbosch. El resultado es toda una experiencia gustativa y un vino ideal que pone la nota exótica a una comida o cena venidera.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Jordan
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Stellenbosch

Cata

Vista
Verdoso con reflejos amarillos.
Nariz
Predominan los aromas tropicales, de pera, de membrillo y de piña, perfectamente ensamblados con una complejidad picante y con un posgusto de sensación cremosa.
Boca
Fresca, potente y con una agradable textura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 220 metros de altitud sobre el nivel del mar y con orientación este y sur.
Edad
34 años.
Suelo
Granito descompuesto y marga.
Clima
Mediterráneo fresco, con influencias marítimas procedentes de la bahía de False, a 14 km al sur, y una refrescante brisa canalizada por la corriente de Benguela de la costa oeste.
Cosecha
Las uvas se cosecharon entre el 20 de febrero y el 25 de febrero de 2020.
Vinificación
Tras un suave prensado seguido de un reposo en frío durante 2 días, el jugo se fermentó en barricas de segundo y tercer uso de 228 litros.
Envejecimiento
Durante 7 meses con un "rodaje de barrica" ocasional para añadir riqueza al paladar.