Descripción

En el valle del Ródano suizo se sitúan los viñedos de esta finca que cuenta con un microclima excepcionalmente cálido. Este vino de intensidad aromática frutal, tiene una textura suave y exuberante extraordinaria.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.2% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Valais

Cata

Nariz
Buena intensidad aromática, frutal y ligero.
Boca
De textura exuberante y suave, se combina perfectamente con los taninos. Buqué profundo y rico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo
La bodega le augura un buen potencial de guarda.
Maridaje
Marida muy bien con quesos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
La finca se encuentra en la aldea de Balavaud, en la ciudad de Vétroz, corazón de Valais y en el valle del Ródano.
Suelo
Suelos gravosos y aluviales.
Clima
Microclima cálido y seco característico de la región.
Cosecha
Cosecha temprana para preservar la complejidad del aroma de las uvas. En bodega las uvas no se agrupan.
Vinificación
Las pieles se dejan durante la primera fermentación prolongada, posteriormente es ligeramente presionado. Para la segunda fermentación se elimina el dióxido de carbono. Concentración de extractos y taninos por extracción de mosto (20%) antes de la fermentación.