Descripción

El restaurante fundado por Jean Leon en Beverly Hills da nombre a este monovarietal de Cabernet sauvignon. Aquel lugar siempre fue punto de encuentro para artistas y almas inconformistas. En su etiqueta se aprecia una ilustración llamada "Con Barcelona en la memoria" ilustrada por el pintor Josep Moscardó, evoca el tiempo en que Jean Leon y su familia habitaron en la ciudad.

Ficha técnica

La bodega
Jean Leon
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color rojo cereza picota.
Nariz
En nariz destaca por su intensidad, fruta roja madura, cereza y notas a tostados y especiados procedentes de su envejecimiento en barrica.
Boca
En la entrada de boca destaca por su cuerpo medio-alto con concentración tánica presente que le confiere corpulencia y un graso envolvente. Los taninos son suaves confiriendo un paso untuoso y elegante. De final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Ideal con las mejores recetas de carnes rojas, especialmente si están acompañadas de salsas a base de especias como la pimienta verde.

Viñedo y elaboración

Nombre
Vinya La Scala.
Superficie
8 hectáreas.
Suelo
Arcilloso-calcáreo y pedregoso.
Cosecha
Cosecha manual.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días aproximadamente. Una vez finalizada la maceración durante 20 días se inicia la crianza en barrica, donde el vino hace también la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza durante un mínimo de 24 meses en barricas de roble francés, con una posterior crianza en botella de un mínimo de 3 años.
Embotellado
13 de mayo de 2015.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A deep, savory nose with aromas of soy sauce and high-end balsamic vinegar, behind the ripe-cassis and blackberry notes. A powerful, maturing cabernet with quite a serious tannin structure plus a lot of herb and spice notes. Long, complex finish. Drink or hold.