Descripción

Rosado elaborado con el mosto flor de una Pinot noir en el Penedès. El número 3055 representa la licencia de taxista de Jean Leon en Nueva York, donde consiguió uno de sus primeros trabajos. Un vino que nos descubre el hombre detrás de la leyenda, su origen humilde y el idealismo necesario para alcanzar sus propios sueños, sobre todo, el de fundar su propio restaurante en Beverly Hills y crear su propia línea de vinos.

Ficha técnica

La bodega
Jean Leon
Tipo
Rosado
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color rojo pálido.
Nariz
En nariz presenta exuberantes aromas a melocotón, así como recuerdos a cereza y a frutas exóticas.
Boca
Entrada golosa y gran acidez que persiste durante su paso por el paladar. En la retronasal aparecen notas de flor de azahar.
Temperatura de servicio
Entre 10ºC y 12ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar tapas, aperitivos y embutidos, así como platos de verdura y pasta, quesos semicurados, asados y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Mediterráneo
Cosecha
La vendimia comenzó el 12 de septiembre de 2018.
Vinificación
Las uvas entran directamente en la prensa. Se utiliza únicamente el mosto flor. Maceración inferior a dos horas. Realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 15ºC entre 15 y 20 días.
Embotellado
20 de noviembre de 2018.

Opinión de los críticos

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