Champagne

Jean Dumangin Brut Millesime 2012 Premier Cru

55% Chardonnay, 45% Pinot noir
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33,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Excelente champagne de añada que nos trae lo mejor de las dos variedades empleadas. Es un espumoso perfecto para cualquier plato debido a su buen equilibrio y a su refrescante madurez. Gustará a todo el que lo pruebe por su frescura de frutas blancas y albaricoques y por sus apuntes golosos. Fascinante,. 

Ficha técnica

Marca:
Jean Dumangin Brut Millesime Premier Cru
D.O.:
Champagne
Subzona:
Grande Montagne de Reims
Tipo:
Champagne
Añada:
2012
Grado:
12% vol.
Variedad:
55% Chardonnay, 45% Pinot noir

Cata

Vista:
Color amarillo dorado. Exuberante espuma cremosa.
Nariz:
Aroma rico y complejo de manzana y pera seguido de apuntes de albaricoque. La Chardonnay aporta notas especiadas sutiles, tostados y miel.
Boca:
Fresca y bien estructurada, con madurez y opulencia. Buen cuerpo, longitud y equilibrio. Final incisivo y directo.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Pularda con uvas, aves de corral. También con postres como una tarta de pera y almendras.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne, Taissy, Cormontreuil.
Edad:
35 años.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Se sigue el método tradicional con dos fermentaciones, la segunda en botella. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en tanques de acero inoxidable con control de temperatura. Dosage de 9 gramos de azúcar por litro.
Envejecimiento:
Crianza de 7 años.
33,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Jean Dumangin Brut Millesime 2012 Premier Cru
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