Bourgogne

Jean-Claude Boisset Chardonnay Les Ursulines 2017

100% Chardonnay
17,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Les Ursulines toma su nombre del antiguo convento de monjas ursulinas donde actualmente se encuentra emplazada la bodega. La mitad del vino envejece durante 14 meses en barrica de roble francés, lo que le aporta notas especiadas muy bien ensambladas. En boca destaca su elegante mineralidad, resultando sutil y sabroso.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Jean Claude Boisset Chardonnay Les Ursulines
D.O.:
Bourgogne
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Color amarillo vivo con destellos dorados.
Nariz:
Amplia, con aromas de pera, flores blancas y ligeras notas de limón y fruta exótica.
Boca:
Sutil y sabroso, con elegante mineralidad.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
La bodega le augura un potencial de guarda de entre 4 y 7 años si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos ubicados alrededor de un antiguo convento de ursulinas en Nuits Saint-Georges.
Clima:
Templado, característico por contar con precipitaciones abundantes durante todo el año, incluso en los meses más secos.
Cosecha:
Vendimia manual realizada el 16 de septiembre de 2017. Se transportó a la bodega en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación:
Los racimos son prensados ligeramente durante 2 horas y el mosto permanece a una temperatura de 12 ºC para posteriormente ser trasladado a barricas donde se mantiene sobre sus lías. La fermentación dura casi 10 meses y se usan levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
Una vez fermentado, la mitad del vino permanece durante 14 meses en barrica de roble francés. La otra mitad se mantiene en depósitos de acero inoxidable con sus lías con la finalidad de mantener la frescura.
Embotellado:
El vino se somete a un ligero filtrado previo al embotellado en noviembre.
17,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Jean-Claude Boisset Chardonnay Les Ursulines 2017
Bourgogne
17,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Por José G., Mié, 27/05/2020 - 17:50

Con un 50% de crianza resulta un vino fresco y complejo. Sin acidez pronunciada y sin ser muy frutal es fino, elegante y sabroso.

Por Iñaki M., Lun, 25/05/2020 - 07:01

Por Pedro dámaso Z., Dom, 03/05/2020 - 20:36

Por Miguel Ángel S., Dom, 03/05/2020 - 17:40

Por Luis M., Sáb, 28/03/2020 - 19:25

Por Albert T., Jue, 31/10/2019 - 17:17

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