Descripción

Sensacional vino elaborado con la tinta típica de Borgoña, la Pinot noir. Tinto fresco, afrutado, especiado, con un paso suave y pleno de redondez. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Jean-Baptiste Boudier
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Pernand-Vergelesses

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Compleja con aromas de frutos rojos (fresa, frambuesa) y apuntes especiados.
Boca
Goloso, con cuerpo, delicado y fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Tournedos de solomillo de cerdo o con conejo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos orientados al este.
Edad
Viñas plantadas en 1955.
Suelo
Profundos compuestos por arcillas ferruginosas.
Clima
Continental.
Cosecha
Agricultura cuidadosa del medio ambiente.
Vinificación
100% despalillado. Elaborado en depósitos de acero inoxidable. La maceración dura 15 días incluyendo una posfermentación de 4 días.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 20% son nuevas.