Descripción

La bodega nos asegura que éste es el único txakoli que se elabora sin añadir sulfitos durante la elaboración ni tampoco durante el embotellado. Un blanco con nervio, recuerdos de frutas frescas y flores blancas y un final largo.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
11.3% vol.
Variedad
100% Hondarrabi zuri
Origen
Txakoli de Getaria

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Explosión de frutas verdes y flores blancas.
Boca
Nervioso y fresco, con un final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Superficie
14 hectáreas.
Suelo
Franco-arcilloso.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual.
Vinificación
Fermentado a temperaturas entre 14 y 16ºC. Una vez finalizada la fermentación es enfriado a temperaturas inferiores a 5ºC con el fin de preservar todo el carbónico producido durante la fermentación y así conseguir mantener el nervio y el frescor característicos de este txakoli.