Rueda

Javier Sanz V1863 2015

100% Verdejo
0 valoración
93
Peñín
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Descripción

Esta Verdejo sobre lías proviene de una antiguo viñedo propiedad de la familia que fue registrado en 1863. Su producción es muy limitada y se cuidan todas las fases de elaboración, desde la cosecha hasta la crianza, cuyo proceso aporta a este vino cremosidad y una suave sensación en boca.

Ficha técnica

Marca:
Javier Sanz V1863
D.O.:
Rueda
Type:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
13% vol.
Producción:
2.843 botellas.
Variedad:
100% Verdejo

Cata

Vista:
Color amarillo oro con tonos brillantes.
Nariz:
Piel de naranja confitada, la masa de pan, con reminiscencias de hinojo y hierbas aromáticas.
Boca:
Suave y cremoso en el paladar, con una acidez moderada y un final largo y agradable.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Pago de Saltamontes
Descripción:
Viñedos prefiloxéricos en vaso.
Superficie:
2,27 hectáreas.
Edad:
Más de 150 años.
Rendimiento:
1.400 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Cosecha manual.
Vinificación:
La elaboración consiste en extraer todo su potencial, particularmente los sabores frutales, típicos de la variedad, seguido de un proceso de maceración corta, para perfeccionar sus aromas y su frescura.
Envejecimiento:
Crianza sobre sus finas lías durante varios meses.
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