Rueda
Javier Sanz Sauvignon Blanc 2019
100% Sauvignon blanc
9,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La Verdejo de Rueda convive civilizadamente desde hace más de 40 años con la francesa Sauvignon blanc. Esta última, adaptada de manera extraordinaria a las condiciones de suelo y clima de la zona, entrega aromas varietales como la lima, las frutas tropicales y las flores blancas. Se convierte en una apuesta ganadora si la combinamos con platos fríos como el gazpacho, la vichyssoise o las ensaladas.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Javier Sanz Sauvignon Blanc
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Producción:
50.000 botellas
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Cata
Vista:
De color amarillo pálido y destellos verdosos.
Nariz:
Característicos aromas varietales como la lima, la hierba y las flores blancas. También muestra notas de fruta tropical, como la piña y la fruta de la pasión.
Boca:
En boca muestra una acidez que aumenta la sensación de frescor y acentúa sus sabores cítricos y tropicales. De cuerpo medio, resulta fresco. Deja en el paladar un agradable recuerdo floral y mineral.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Combinará con cualquier tipo de moluscos, al natural o ligeramente cocinados; mariscos, como las gambas o el buey de mar o simplemente con un pescado blanco a la plancha. También combina con platos fríos como el gazpacho, la vichysoise o ensaladas con queso de cabra.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñas en espaldera, ubicadas en el Paraje del Camino Real.
Edad:
Más de 30 años.
Suelo:
Pedregosos.
Clima:
El clima es continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20 ºC durante la noche.
Vinificación:
Mosto clarificado por gravedad durante un día. Maceración en frío durante seis horas. Fermentación a temperatura menor de 15 ºC en depósito de acero inoxidable durante 14 días. Fermentación lenta para conservar al máximo los aromas a frutas.
Envejecimiento:
Criado con sus propias lías durante dos meses en depósito antes del embotellado.
9,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Javier Sanz Viticultor
Rueda
Año de fundación: 1990
Superficie total de viñedo: 104 ha.
Producción total: 700.000 botellas
Superficie total de viñedo: 104 ha.
Producción total: 700.000 botellas
Las ganas de experimentar de Javier Sanz le llevó a iniciar hace 12 años una intensa labor de investigación y recuperación de la uva Malcorta. Cuatro generaciones han pasado...
La bodega a fondo
Javier Sanz Sauvignon Blanc 2019
Rueda
9,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2019 2018 2017 2016
Me ha sorprendido gratamente, me ha parecido mejor que el verdejo
Sin personalidad, apenas correcto.
Una combinación perfecta, afrutado, y seco en paladar, muy bueno.
Es la primera vez que lo pruebo y la experiencia ha sido muy agradableEs un sauvignon aromatico, equilibrado y muy fácil de bwber
Me ha parecido sensacional. se saborean los gustos frutales de forma increíble. fresco y limpio
Muy rico.