Rueda
Javier Sanz Fermentado en Barrica 2020
100% Verdejo
16,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Este excelente Verdejo de Javier Sanz no deja indiferente a nadie. Gracias a su fermentación en barrica regala un perfil amplio, sabroso y persistente. El roble además aporta una amplia gama de aromas a este elegante rueda.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Javier Sanz Fermentado en Barrica
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2020
Grado:
13.5% vol.
Producción:
7.250 botellas
Variedad:
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
De color amarillo dorado con ribetes de oro.
Nariz:
Elegante e intensa. Se perciben aromas de heno, de fruta madura, de flores y de tierra seca que dan paso a recuerdos de melocotón, de nectarina y de orejón.
Boca:
Amplia, sabrosa y grasa. Los minerales, la barrica y un pequeño resto de azúcar residual aparecen bien marcados en el paladar dejando un paso muy agradable. Emergen notas herbáceas refrescantes con puntas cítricas y recuerdos marinos. Muy persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal con mariscos, con arroces marineros, con pescados a la plancha y al horno, con ahumados, con foie, con queso fresco y con tortillas.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Fuente de los Vaqueros
Descripción:
Vino elaborado exclusivamente con uvas Verdejo, procedentes de las cepas más viejas de la familia situadas en la finca Fuente de los Vaqueros, en La Seca.
Edad:
Más de 50 años.
Suelo:
Compuesto por una superficie de cantos rodados y un subsuelo arcilloso y calizo.
Clima:
Continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20 ºC durante la noche.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación en barrica de roble francés y americano durante un periodo de seis meses en contacto permanente con sus lías y con "bâtonnage" periódico.
Envejecimiento:
El vino reposa en un depósito de acero inoxidable hasta su embotellado permaneciendo después en botella durante 12 meses.
Embotellado:
Permanece al menos 12 meses en botella antes de salir al mercado.
16,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Javier Sanz Viticultor
Rueda
Año de fundación: 1990
Superficie total de viñedo: 104 ha.
Producción total: 700.000 botellas
Superficie total de viñedo: 104 ha.
Producción total: 700.000 botellas
Las ganas de experimentar de Javier Sanz le llevó a iniciar hace 12 años una intensa labor de investigación y recuperación de la uva Malcorta. Cuatro generaciones han pasado
La bodega a fondo
Javier Sanz Fermentado en Barrica 2020
Rueda
16,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2020 2019 2018 2017
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