Rueda
Javier Sanz Fermentado en Barrica 2017
100% Verdejo
92
Peñín
15,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Javier Sanz busca con esta Verdejo llevarla a un nivel diferente del que solemos estar acostumbrados. Se elabora a través de una fermentación en barrica que le aporta una complejidad y unos matices que la convierten en un vino amplio, saboroso y persistente. La barrica nos aporta además una amplia gama de colores y aromas que completan a este elegante Rueda.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Javier Sanz Fermentado en Barrica
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Producción:
8.500 botellas.
Variedad:
100% Verdejo
Cata
Vista:
Color amarillo dorado con ribetes de oro.
Nariz:
Aromas de heno, fruta madura, flores y tierra seca. Barrica bien integrada, con notas frutales (melocotón, nectarina y orejón).
Impresión general:
Entrada amplia y sabrosa. Notas herbáceas, refrescantes con puntas cítricas y recuerdos marinos. Muy persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Mariscos, arroces marineros, pescados a la plancha y al horno, ahumados, foie y queso fresco.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Fuente de los Vaqueros.
Descripción:
Viñedos en espaldera.
Edad:
Más de 50 años.
Suelo:
Compuesto por una superficie de cantos rodados y un subsuelo arcilloso y calizo.
Clima:
El clima es continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20ºC durante la noche.
Cosecha:
Vendimia mecánica y nocturna.
Vinificación:
Fermentación en barrica de roble francés, permaneciendo en la misma durante seis meses.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.
15,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Javier Sanz Viticultor
Rueda
Año de fundación: 1990
Superficie total de viñedo: 104 ha.
Producción total: 700.000 botellas
Superficie total de viñedo: 104 ha.
Producción total: 700.000 botellas
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La bodega a fondo
Javier Sanz Fermentado en Barrica 2017
Rueda
15,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
