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Rueda

Javier Ruiz Verdejo sobre lías 2021

100% Verdejo
4,4
10 valoraciones
6,95 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

Este verdejo procede de la localidad de Villanueva de Duero. Su vendimia se lleva a cabo de noche para preservar la frescura del fruto, y posteriormente se somete a una vinificación respetuosa con el fin de mantener sus aromas. Además realiza una crianza de 3 meses con sus lías para ganar en complejidad y volumen en boca. Destacan sus aromas de flor blanca, hinojo y hierba fresca, con un leve amargor propio de la variedad que le confiere persistencia. Ideal con quesos, embutidos, pescados y mariscos.

Ficha técnica

La bodega:
Javier Ruiz
Marca:
Javier Ruíz
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Verdejo

Maridaje

Açorda o sopa de marisco portuguesa

La açorda o sopa de marisco portuguesa complementa los aromas de un verdejo cuyo leve amargor también se verá equilibrado por las texturas jugosas de tan típico plato luso.

Cata

Vista:
Brillante, de color amarillo-pajizo con matices verdosos.
Nariz:
Intensidad aromática alta, con un sabroso fondo de frutas exóticas acompañado de matices cítricos. Aparecen recuerdos de flores blancas, hinojo y hierba fresca.
Boca:
Seco, sabroso, con una entrada golosa y largo recorrido. De acidez equilibrada y cierto amargor propio de la variedad que le confiere persistencia.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Recomendado para sopas, ensaladas, quesos y embutidos, así como con mariscos y pescados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo situado en la localidad de Villanueva de Duero (Valladolid), con una densidad de 2.200 viñas por hectárea. Viticultura respetuosa con el medioambiente.
Suelo:
Pedregoso y arenoso con gran drenaje.
Clima:
Continental, con inviernos fríos y veranos calurosos con gran amplitud térmica.
Rendimiento:
3,5 kilogramos por viña.
Cosecha:
Vendimia nocturna para conservar la frescura del fruto.
Vinificación:
Se realiza un prensado suave para extraer el mosto. La fermentación alcohólica es controlada a baja temperatura para favorecer la conservación de aromas más volátiles. Este verdejo realiza también una maceración prefermentativa en frío.
Envejecimiento:
Madura sobre sus lías durante 3 meses.

Opinión de los críticos

Decanter:

Tinned peach and cucumber aromas. Palate has ripe peach, baked grapefruit, nettle leaf and cream. Great purity of fruit and balance. Long, elegant and interesting.

6,95 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

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Añadas: 2021 2020 2019

By Manuel S., Mar, 07/02/2023 - 21:31

By Javier P., Dom, 05/02/2023 - 08:26

COMO SIEMPRE......PARA MI OPINION EL MEJOR VERDEJO!!!!!!!!!

By Ramon C., Dom, 25/12/2022 - 11:42

By Julio A., Jue, 15/12/2022 - 17:18

By Carlos R., Vie, 02/12/2022 - 18:00

Bastante bom. Frutado, persistente.

By José M., Lun, 28/11/2022 - 13:21

By Antonio A., Dom, 27/11/2022 - 22:25

By Armando M., Dom, 13/11/2022 - 17:15
Ver más comentarios

Me gusta su frescura y sus cítricos

By Armando M., Jue, 15/12/2022 - 17:19

By Antonio R., Dom, 20/11/2022 - 20:47

By Rubén martínez B., Mié, 05/10/2022 - 23:22

By Timoteo A., Vie, 09/09/2022 - 12:25

No comparto las nota de cata, le falto un poco de todo lo que se menciona.

By Fernando L., Vie, 02/09/2022 - 18:35

By Jose B., Mié, 31/08/2022 - 18:39

By Antonio R., Lun, 27/06/2022 - 14:49

By Amândio C., Lun, 20/06/2022 - 06:05
Ver más comentarios

By Pedro Q., Jue, 28/01/2021 - 12:50

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