Cava

Jaume Codorníu Gran Reserva 2013

Chardonnay, Pinot noir, Xarel.lo
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93
Suckling
92
Peñín
31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
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Este cava rememora la herencia de una tradición iniciada hace más de 450 años por Jaume de Codorníu. Es un homenaje al origen y al terruño y está dedicado a quienes disfrutan y aman profundamente el cava. Un Gran Reserva de edición limitada con botellas numeradas, cuyo coupage nace de la selección de los viñedos más antiguos de la bodega, así como de sus mejores uvas Pinot noir, Chardonnay y Xarel.lo.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Jaume Codorniu Gran Reserva
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2013
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
Chardonnay, Pinot noir, Xarel.lo

Cata

Vista:
Color dorado pálido con tenues reflejos rosáceos, propios del Pinot noir.
Nariz:
Destacan sus aromas intensos y complejos: melocotón, grosella, melón, frutas maduras y aromas de crianza que recuerdan a los frutos secos, el pan tostado, la miel e incluso las levaduras.
Boca:
Las aromas presentes en la fase olfativa se revelan también en boca con intensidad. Destaca su elegancia y persistencia en boca.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 8ºC.
Maridaje:
Ideal con los pescados y mariscos cocinados sin condimentar, con aves e incluso con setas y algunos platos de carne.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Segrià (Chardonnay), Conca de Barberà (Pinot noir), Penedés (Xarel.lo).
Descripción:
La finca de Chardonnay es un viñedo situado en una zona continental, de clima extremo y suelos poco profundos. El de Pinot noir está ubicado en una de las zonas más frías de la DO Cava, en la cara norte de la montaña Prades, con un microclima especial y suelos de licorella.
Suelo:
Suelos poco profundos, que dan pie a una mayor concentración de sabores y aromas y suelos de licorella, que producen uvas de sabor mineral.
Cosecha:
Cada variedad se vendimia por separado en su momento óptimo de maduración, con el fin de mantener la máxima expresión de la fruta.
Vinificación:
Tras el despalillado y prensado de la uva se obtienen los mostos, que fermentan a una temperatura entre 15 y 17ºC. Una vez llevada a cabo la fermentación se realiza el coupage de los vinos. Las botellas realizan la segunda fermentación en cavas subterráneas a una temperatura constante de entre 15 a 17ºC.
Envejecimiento:
Más de 40 meses de crianza en contacto con sus lías.

Opinión de los críticos

Suckling:

Lots of bread dough and cooked apples with some mangoes and pears. Complex and beautiful. Praline undertones to this. Full body. Plenty of fruit and a flavorful finish. Drink now.

31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Jaume Codorníu Gran Reserva 2013
Cava
31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2013 2012

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Por Fernando P., 21 Dic 2018

Excelso, como toda la vida. Es increíble que una misma marca pueda producir una joya así al lado de otros sucedáneos tan sumamente mediocres

Por Antoni A., 2 Ene 2018

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