Descripción

Jaspi Maragda ha sido concebido para disfrutar y cumple su promesa con extraordinarias virtudes. Es elegante, equilibrado y carnoso, pero goloso también, con buena estructura y una frescura lateral interesante. Definitivamente un tinto amistoso, de los de acabar la botella sin darte cuenta. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
14.5% vol.
Producción
8000 botellas
Variedad
Garnacha 55%, Cariñena 25% y Syrah 20%.
Origen
Montsant

Cata

Vista
Cereza picota intenso.
Nariz
Frutas maduras, rojas y negras. Con notas de hierbas y especias dulces.
Boca
Vino delicado y a la vez carnoso, con buen cuerpo. Taninos presentes pero maduros, aterciopelados, suaves y frescos. Vino con buena persistencia y agradable en el paladar.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Consumo
Consumo óptimo hasta 2019.
Maridaje
Setas al ajillo, verduras y legumbres, foie micuit, guisos con conejo, musakka, quesos ahumados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Tinto elaborado con una selección de uvas procedentes de gran diversidad de terruños. Viñas viejas de entre 40 y 100 años (excepto la Syrah).
Suelo
Diversidad de tierras, pizarras, calcáreos y calcáreos graníticos.
Clima
El clima es mediterráneo con matices claros de continentalidad. Los viñedos reciben la influencia de la garbinada, viento húmedo que modifican las características de un clima seco.
Cosecha
Realizan vendimia manual en cajas de 15 kilos con selección precisa de la uva.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés y americano.