Txakoli de Bizkaia

Itsasmendi 7 Magnum 2015

45% Hondarrabi zuri, 39% Hondarrabi zuri zerratie, 16% Riesling
92
Peñín
28,50 €
IVA incl. Magnum de 150 cl.
Carrito de la compra

Natural, complejo, en permanente evolución y lleno de diversidad como la misma Reserva de la Biosfera de Urdaibai donde se elabora. Itsasmendi 7 es el resultado de la combinación de uvas de seis parcelas y tres variedades: la Hondarrabi zuri, que aporta aromas cítricos, florales y anisados, la Hondarrabi zuri zerratie, que entrega aromas de fruta blanca y estructura, y finalmente la Riesling, responsable de la sutileza y elegancia. Este es además un txakoli que gana en complejidad tras su crianza en botella.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Itsasmendi 7 Magnum
D.O.:
Txakoli de Bizkaia
Tipo:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
13.7% vol.
Variedad:
45% Hondarrabi zuri, 39% Hondarrabi zuri zerratie, 16% Riesling

Cata

Vista:
Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz:
Aromas florales, a frutas blancas, pomelo, monte bajo, camomila y ligeros matices balsámicos.
Boca:
Natural, complejo y en permanente evolución. Acidez perfectamente integrada.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Consumo:
Potencial de guarda de unos cuatro o cinco años si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Pescados al horno, mariscos y carnes blancas. Su frescura y cuerpo le hacen un txakoli de amplio recorrido gastronómico.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Sutxus (Leioa), Arasudoalde (Erandio), Iungudebaso (Erandio), Santos Txirenes (Gernika), Uxpitza (Muxika), Herrian (Muxika) y Errota zahar (Mungia).
Descripción:
Obtenido de una selección de uvas de 7 parcelas diferentes. Dos de primera semana de maduración, tres de segunda semana de maduración y una de la tercera semana. Viñedos orientados al sol del mediodía buscando la luminosidad.
Edad:
Viñedos plantados en varias etapas (1989, 1995 - 2000 y 2009 - 2011)
Suelo:
Suelos calizos, margocalizos, lutitas, areniscas, calizas areniscas con gran variación de texturas y profundidades.
Clima:
Atlántico.
Vinificación:
Elaboración por variedades y parcelas en siete depósitos distintos.
Envejecimiento:
Madurado en depósitos de 5.000 y 10.000 litros en acero inoxidable con las lías durante 8 meses.
28,50 €
IVA incl. Magnum de 150 cl.
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Itsasmendi 7 Magnum 2015
Txakoli de Bizkaia
28,50 €
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Opinión de los Socios

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Fresco y ligero. lo que se espera al beber un buen txakoli

Por Jose L., 16 Oct 2019

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