Txakoli de Bizkaia
Itsasmendi 7 Magnum 2015
45% Hondarrabi zuri, 39% Hondarrabi zuri zerratie, 16% Riesling
92
Peñín
28,50 €
IVA incl.
Magnum de 150 cl.
Natural, complejo, en permanente evolución y lleno de diversidad como la misma Reserva de la Biosfera de Urdaibai donde se elabora. Itsasmendi 7 es el resultado de la combinación de uvas de seis parcelas y tres variedades: la Hondarrabi zuri, que aporta aromas cítricos, florales y anisados, la Hondarrabi zuri zerratie, que entrega aromas de fruta blanca y estructura, y finalmente la Riesling, responsable de la sutileza y elegancia. Este es además un txakoli que gana en complejidad tras su crianza en botella.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Itsasmendi 7 Magnum
D.O.:
Txakoli de Bizkaia
Tipo:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
13.7% vol.
Variedad:
45% Hondarrabi zuri, 39% Hondarrabi zuri zerratie, 16% Riesling
Cata
Vista:
Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz:
Aromas florales, a frutas blancas, pomelo, monte bajo, camomila y ligeros matices balsámicos.
Boca:
Natural, complejo y en permanente evolución. Acidez perfectamente integrada.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Consumo:
Potencial de guarda de unos cuatro o cinco años si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Pescados al horno, mariscos y carnes blancas. Su frescura y cuerpo le hacen un txakoli de amplio recorrido gastronómico.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Sutxus (Leioa), Arasudoalde (Erandio), Iungudebaso (Erandio), Santos Txirenes (Gernika), Uxpitza (Muxika), Herrian (Muxika) y Errota zahar (Mungia).
Descripción:
Obtenido de una selección de uvas de 7 parcelas diferentes. Dos de primera semana de maduración, tres de segunda semana de maduración y una de la tercera semana. Viñedos orientados al sol del mediodía buscando la luminosidad.
Edad:
Viñedos plantados en varias etapas (1989, 1995 - 2000 y 2009 - 2011)
Suelo:
Suelos calizos, margocalizos, lutitas, areniscas, calizas areniscas con gran variación de texturas y profundidades.
Clima:
Atlántico.
Vinificación:
Elaboración por variedades y parcelas en siete depósitos distintos.
Envejecimiento:
Madurado en depósitos de 5.000 y 10.000 litros en acero inoxidable con las lías durante 8 meses.
28,50 €
IVA incl.
Magnum de 150 cl.
La bodega
Itsasmendi
Txakoli de Bizkaia
Año de fundación: 1989
Superficie total de viñedo: 35 ha.
Superficie total de viñedo: 35 ha.
En 1989 varios viticultores retoman conjuntamente una actividad como la vitivinicultura, que históricamente ha tenido tanta importancia socioeconómica y cultural en Vizcaya. En 1995 inauguran...
La bodega a fondo
Itsasmendi 7 Magnum 2015
Txakoli de Bizkaia
28,50 €
IVA incl.
Magnum de 150 cl.
Fresco y ligero. lo que se espera al beber un buen txakoli