Últimas gotas
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Impromptu Sauvignon Blanc 2021
100% Sauvignon blanc
92
Peñín
10% dto al añadir a tu cesta
24,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Para la elaboración de este Impromptu blanco se seleccionan las mejores uvas de cepas de baja producción de los viñedos de Sauvignon blanc que Hispano+Suizas tiene en propiedad. Se fermenta en depósitos de roble americano de 400 litros de capacidad y se deja reposar junto con las lías hasta su embotellado. Untuoso, denso y con una excelente acidez, fue elegido Mejor Sauvignon blanc de España por la Guía Peñín 2017. Muy destacada también su amplia capacidad de guarda.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Impromptu Sauvignon Blanc
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Origen:
Valencia
Cata
Vista:
Color amarillo con reflejos verdosos.
Nariz:
De intensidad muy alta, mineral, recordando aromas de fruta fresca tropical y compota.
Boca:
Con buen peso de fruta, untuoso, denso, buena acidez final y muy largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2024 aproximadamente.
Maridaje:
Mariscos, pescado, quesos curados, verduras, ahumados, arroces de marisco o carnes blancas.
Viñedo y elaboración
Suelo:
Calizo-arcillosos.
Clima:
Continental con influencias mediterráneas.
Cosecha:
La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kilogramos. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva unos días a -10 ºC.
Vinificación:
Se selecciona caja por caja y se procede al despalillado y estrujado. Se posiciona toda la pasta de uva resultante en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceración pelicular en frío (8 ºC) durante más de 24 horas. A continuación se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado. El mosto que se extrae de la prensa se decanta 24 horas de forma estática y luego solamente se lleva a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 14 ºC.
Envejecimiento:
Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado.
10% dto al añadir a tu cesta
24,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Bodegas Hispano+Suizas
Utiel - Requena
Año de fundación: 2006
Superficie total de viñedo: 61 ha.
Producción total: 130.000 botellas
Superficie total de viñedo: 61 ha.
Producción total: 130.000 botellas
Hubo un día en que 3 almas gemelas compartieron el mismo sueño: elaborar los vinos que ellos querían beber, comenzando en la cepa y terminando en la misma etiqueta. Entre los caprichos
La bodega a fondo
Impromptu Sauvignon Blanc 2021
Valencia
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24,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2021 2020 2019 2018
totalmente enamorado de este clasico
Espectacular. Floral y muy aromático. Perfecto para el verano.