Valencia

Impromptu Sauvignon Blanc 2019

100% Sauvignon blanc
92
Peñín
20,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 19,50 € a partir de 3 uds.

Para la elaboración de este Impromptu blanco se seleccionan las mejores uvas de cepas de baja producción de los viñedos de Sauvignon blanc que Hispano+Suizas tiene en propiedad. Se fermenta en depósitos de roble americano de 400 litros de capacidad y se deja reposar junto con las lías hasta su embotellado. Untuoso, denso y con una excelente acidez, fue elegido Mejor Sauvignon blanc de España por la Guía Peñín 2017. Muy destacada también su amplia capacidad de guarda.

Ficha técnica

Marca:
Impromptu Sauvignon Blanc
D.O.:
Valencia
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista:
Color amarillo con reflejos verdosos.
Nariz:
De intensidad muy alta, mineral, recordando aromas de fruta fresca tropical y compota.
Boca:
Con buen peso de fruta, untuoso, denso, buena acidez final y muy largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 aproximadamente.
Maridaje:
Mariscos, pescado, quesos curados, verduras, ahumados, arroces de marisco o carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Calizo-arcillosos.
Clima:
Continental con influencias mediterráneas.
Cosecha:
La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kilogramos. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva unos días a -10 ºC.
Vinificación:
Se selecciona caja por caja y se procede al despalillado y estrujado. Se posiciona toda la pasta de uva resultante en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceración pelicular en frío (8 ºC) durante más de 24 horas. A continuación se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado. El mosto que se extrae de la prensa se decanta 24 horas de forma estática y luego solamente se lleva a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 14 ºC.
Envejecimiento:
Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado.
20,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 19,50 € a partir de 3 uds.
Impromptu Sauvignon Blanc 2019
Valencia
20,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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x3 19,50 € a partir de 3 uds.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

Por Javier L., Vie, 16/10/2020 - 17:13

Por Javier L., Vie, 16/10/2020 - 17:13

Por Jose luis G., Jue, 10/09/2020 - 17:52

Por Albert A., Sáb, 01/08/2020 - 14:33

Por Pepe A., Dom, 26/07/2020 - 09:04

Por Pedro S., Lun, 01/06/2020 - 21:41

Mucho nivel...en boca es sublime

Por Luis E., Lun, 27/04/2020 - 15:29

Por RosalÍa P., Vie, 27/03/2020 - 00:15

Por Carlos S., Jue, 26/03/2020 - 21:35
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Por Javier A., Dom, 19/04/2020 - 17:19

Magnifico

Por Carlos S., Mié, 08/04/2020 - 12:25

Realmente fantástico

Por Francesc M., Mié, 27/11/2019 - 19:30

Por Roberto L., Mié, 13/11/2019 - 17:05

Por Enrique R., Lun, 11/11/2019 - 11:23

Por Rodrigo M., Sáb, 21/09/2019 - 15:49

Por Pedro A., Vie, 06/09/2019 - 19:16

Por Jesús A., Vie, 06/09/2019 - 17:09
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Por Llorenç R., Sáb, 25/07/2020 - 19:00

Por Carlos S., Mié, 08/04/2020 - 12:27

Por Roberto C., Mié, 20/11/2019 - 17:49

Un blanco polivalente.

Por Sergio S., Dom, 12/08/2018 - 22:59

Por Carlos H., Jue, 17/05/2018 - 18:26

Excelente como vino, pero excesimamente caro como producto. El marketing manda...

Por Jordi V., Sáb, 27/01/2018 - 23:41

Por Daniel P., Vie, 19/01/2018 - 22:46

Super especial. Flores por todos lados

Por Jesus H., Jue, 21/12/2017 - 07:41
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