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Valencia

Impromptu Sauvignon Blanc 2019

100% Sauvignon blanc
92
Peñín
20,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 19,50 € a partir de 3 uds.

Para la elaboración de este Impromptu blanco se seleccionan las mejores uvas de cepas de baja producción de los viñedos de Sauvignon blanc que Hispano+Suizas tiene en propiedad. Se fermenta en depósitos de roble americano de 400 litros de capacidad y se deja reposar junto con las lías hasta su embotellado. Untuoso, denso y con una excelente acidez, fue elegido Mejor Sauvignon blanc de España por la Guía Peñín 2017. Muy destacada también su amplia capacidad de guarda.

Ficha técnica

Marca:
Impromptu Sauvignon Blanc
D.O.:
Valencia
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista:
Color amarillo con reflejos verdosos.
Nariz:
De intensidad muy alta, mineral, recordando aromas de fruta fresca tropical y compota.
Boca:
Con buen peso de fruta, untuoso, denso, buena acidez final y muy largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 aproximadamente.
Maridaje:
Mariscos, pescado, quesos curados, verduras, ahumados, arroces de marisco o carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Calizo-arcillosos.
Clima:
Continental con influencias mediterráneas.
Cosecha:
La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kilogramos. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva unos días a -10 ºC.
Vinificación:
Se selecciona caja por caja y se procede al despalillado y estrujado. Se posiciona toda la pasta de uva resultante en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceración pelicular en frío (8 ºC) durante más de 24 horas. A continuación se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado. El mosto que se extrae de la prensa se decanta 24 horas de forma estática y luego solamente se lleva a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 14 ºC.
Envejecimiento:
Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado.
20,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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x3 19,50 € a partir de 3 uds.
Impromptu Sauvignon Blanc 2019
Valencia
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x3 19,50 € a partir de 3 uds.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

By Marta O., Vie, 27/08/2021 - 19:48

By Joaquín S., Lun, 24/05/2021 - 15:26

By Carlos E., Mié, 21/04/2021 - 17:24

totalmente enamorado de este clasico

By Javier N., Jue, 25/02/2021 - 19:47

By RosalÍa P., Dom, 17/01/2021 - 13:46

By Jesus C., Jue, 31/12/2020 - 19:25

By Xabier G., Sáb, 12/12/2020 - 20:34

By Carlos M., Vie, 11/12/2020 - 21:14

By Jordi V., Jue, 03/12/2020 - 19:08
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Espectacular. Floral y muy aromático. Perfecto para el verano.

By Marta O., Vie, 30/07/2021 - 14:54

By Alfonso L., Dom, 25/10/2020 - 11:52

By Javier L., Vie, 16/10/2020 - 17:13

By Jose luis G., Jue, 10/09/2020 - 17:52

By Albert A., Sáb, 01/08/2020 - 14:33

By Pepe A., Dom, 26/07/2020 - 09:04

By Pedro S., Lun, 01/06/2020 - 21:41

Mucho nivel...en boca es sublime

By Luis E., Lun, 27/04/2020 - 15:29

By RosalÍa P., Vie, 27/03/2020 - 00:15
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By Javier A., Dom, 19/04/2020 - 17:19

Magnifico

By Carlos S., Mié, 08/04/2020 - 12:25

Realmente fantástico

By Francesc M., Mié, 27/11/2019 - 19:30

By Roberto L., Mié, 13/11/2019 - 17:05

By Enrique R., Lun, 11/11/2019 - 11:23

By Rodrigo M., Sáb, 21/09/2019 - 15:49

By Pedro A., Vie, 06/09/2019 - 19:16

By Jesús A., Vie, 06/09/2019 - 17:09

By RosalÍa P., Vie, 23/08/2019 - 21:07
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By Llorenç R., Sáb, 25/07/2020 - 19:00

By Carlos S., Mié, 08/04/2020 - 12:27

By Roberto C., Mié, 20/11/2019 - 17:49

Un blanco polivalente.

By Sergio S., Dom, 12/08/2018 - 22:59

By Carlos H., Jue, 17/05/2018 - 18:26

Excelente como vino, pero excesimamente caro como producto. El marketing manda...

By Jordi V., Sáb, 27/01/2018 - 23:41

By Daniel P., Vie, 19/01/2018 - 22:46

Super especial. Flores por todos lados

By Jesus H., Jue, 21/12/2017 - 07:41

By RosalÍa P., Mar, 22/08/2017 - 20:35
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