Penedés

Il.Lògic 2019

100% Xarel·lo
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8,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Podría parecer lógico elaborar un vino 100% Xarel·lo en el Penedés pero, sin embargo, no es una práctica habitual entre los viticultores de la zona. La uva procede de la parcela Queto Carretera, ubicada en el centro de la Finca Sumarroca. Un blanco que entrega notas de pomelo, piña y melocotón, con un gusto fresco, afrutado y mineral.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Illogic
D.O.:
Penedés
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
10.5% vol.
Producción:
20.000 botellas
Variedad:
100% Xarel·lo
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo pálido.
Nariz:
Aroma elegante de gran complejidad en el que destacan notas cítricas de pomelo, tropicales de piña y mediterráneas de melocotón de viña.
Boca:
Fondo mineral mucho más evidente en boca, que se presenta aterciopelado y con un final muy fresco y afrutado.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Ideal con arroces, pescado blanco y marisco. También con todo tipo de aperitivos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Queto Carretera
Descripción:
Parcela situada en el centro de la Finca Sumarroca, a 140 metros de altitud y con orientación norte-sur.
Edad:
Superior a 40 años.
Suelo:
Arcillas típicas del Penedés.
Clima:
Añada con un inicio de otoño lluvioso y temperatura más cálida respecto a años anteriores. Invierno seco, con pocas lluvias y temperaturas más altas y extremas entre la mínima y la máxima. Primavera con temperaturas habituales. Desde finales de junio, temperaturas altas poco habituales en la zona y agosto con temperaturas más suaves y noches más frescas.
Rendimiento:
5.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación:
Fermentación durante 18-20 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16 ºC.
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IVA incl. Botella de 75 cl.
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Il.Lògic 2019
Penedés
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Añadas: 2019 2018

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Por Mercedes D., Dom, 12/07/2020 - 20:21

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