Descripción

Podría parecer lógico elaborar un vino 100% Xarel·lo en el Penedés pero, sin embargo, no es una práctica habitual entre los viticultores de la zona. La uva procede de la parcela Queto Carretera, ubicada en el centro de la Finca Sumarroca. Un blanco que entrega notas de pomelo, piña y melocotón, con un gusto fresco, afrutado y mineral.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Xarel·lo
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Aroma elegante de gran complejidad en el que destacan notas cítricas de pomelo, tropicales de piña y mediterráneas de melocotón de viña.
Boca
Fondo mineral mucho más evidente en boca, que se presenta aterciopelado y con un final muy fresco y afrutado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Queto Carretera
Descripción
Parcela situada en el centro de la Finca Sumarroca.
Edad
Superior a 40 años.
Suelo
Arcillas típicas del Penedés.
Clima
Mediterráneo
Vinificación
Maceración prefermentativa a 10ºC durante 4 horas para extraer toda la complejidad de la variedad. Prensado suave y desfangado estático de 24 horas. Fermentación a 16ºC durante 18 días. Trasiego y trabajo con las lías finas durante 3 meses en el tanque de acero inoxidable previo al embotellado.