Descripción

Podría parecer lógico elaborar un vino 100% Xarello en el Penedés pero, sin embargo, no es una práctica habitual entre los viticultores de la zona. La uva procede de la parcela Queto Carretera, ubicada en el centro de la Finca Sumarroca. Un blanco que entrega notas de pomelo, piña y melocotón, con un gusto muy fresco ya frutado.

Ficha técnica

La bodega
Sumarroca
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Xarello
Origen
Penedés

Cata

Nariz
Aroma elegante de gran complejidad en el que destacan notas cítricas de pomelo, tropicales de piña y mediterráneas de melocotón de viña.
Boca
Fondo mineral mucho más evidente en boca, que se presenta aterciopelado, con un final muy fresco y afrutado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Queto Carretera
Descripción
Parcela situada en el centro de la Finca Sumarroca.
Edad
Superior a 40 años.
Suelo
Arcillas típicas del Penedés.
Clima
La añada 2016 presenta como característica principal y determinante el hecho de ser de las más secas de la historia, con una pluviometría un 55% inferior a la habitual. Este factor hizo que la viña reaccionara de forma inteligente y se adaptara naturalmente a las expectativas.
Vinificación
Maceración prefermentativa a 10ºC durante 4 horas para extraer toda la complejidad de la variedad. Prensado suave y desfangado estático de 24 horas. Fermentación a 16ºC durante 18 días. Trasiego y trabajo con las lías finas durante 3 meses en el tanque de inoxidable previo al embotellado.